Grzyby duszone w pomidorach

Robicie przetwory z grzybów? W domowej spiżarni, obok grzybków marynowanych w occie, warto mieć kilka słoiczków z grzybami duszonymi w pomidorach.Smakują wyśmienicie zarówno soli, jak i jako dodatek do innych dań. Przepis pochodzi z bloga "Daylicooking".

• 1 cebula
• 1/2 kg świeżych grzybów
• 3 większe pomidory
• 3 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku
• 2-3 łyżki oleju

• Grzyby oczyścić, pokroić w mniejsze kawałki, mniej więcej jednakowej wielkości.
• Cebulę obrać i pokroić w piórka lub grubszą kostkę. Czosnek obrać i posiekać.
• Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w mniejsze kawałki.
• Na oleju zeszklić cebulę, dodać grzyby. Wszystko podsmażyć (mieszając) przez 4-6 minut. Dodać pomidory i czosnek. Wymieszać i razem udusić do miękkości. Pod koniec duszenia przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.
• Tak przygotowane grzyby można jeść prosto po przyrządzeniu lub wkładać do słoików i pasteryzować przez kilkanaście minut.

Zobacz też przepis na domowe falafele