Garnek drwala. Szybki obiad z jednego garnka z ziemniakami i kiełbasą

• Czas przygotowania: 30-60 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Kategoria przepisów: Dania mięsne
• Sposób przygotowania: Gotowanie
• Główne składniki :
  • Boczek
  • Cebula
  • Cukinia
  • Dynia
  • Papryka
  • Papryka chili
  • Ziemniaki
  • Kiełbasa
  • Szynka

• 20 dag boczku wędzonego
• 20 dag kiełbasy śląskiej lub podwawelskiej
• 15 dag szynki wędzonej lub polędwicy łososiowej
• 1 duża cebula pokrojona w kostkę
• 4 obrane ziemniaki pokrojone w grubą kostkę
• 1 papryczka chilli pozbawiona pestek i pokrojona w plasterki
• 1 mała cukinia pokrojona w półplastry lub kawałek dyni pokrojonej w kostkę
• 1 czerwona papryka pozbawiona gniazda nasiennego i pokrojona w kostkę
• przyprawy: sól, pieprz, po 1 łyżeczce: majeranku, cząbru, tymianku, 0,5 łyżeczki mielonego kminku

• 3 łyżki smalcu
• 500-600 ml bulionu warzywnego
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 0,5 pęczka drobno posiekanej natki pietruszki
*

• Na dużej patelni lub w szerokim rondlu rozgrzać smalec.
• Boczek pokroić w kostkę, podobnie jak szynkę. Dodać wraz z cebulą na rozgrzany smalec i podsmażyć.
• Kiedy wędzonka i cebula lekko się zrumienią, dodać do nich ziemniaki i paprykę (oba rodzaje).
• Zrumienić i przemieszać kilkakrotnie. Następnie dodać cukinię (lub obraną ze skórki dynię) i kiełbasę pokrojoną w grubsze plasterki.
• Po kilku minutach dodać przyprawy i zalać wszystko bulionem. Gotować aż ziemniaki będą miękkie.
• Dodać rozrobiony z gorącym bulionem koncentrat pomidorowy i gotować przez kilka minut.

Garnek drwala posypać na talerzu natką pietruszki, można także dodać kleks kwaśnej śmietany. Podawać ze świeżym pieczywem.