Garnek drwala. Szybki obiad z jednego garnka z ziemniakami i kiełbasą

To jednogarnkowe danie składa się z ziemniaków i różnych rodzajów wędzonek: boczku, kiełbasy oraz szynki, zanurzonych w aromatycznym pomidorowym sosie. Danie bardzo sycące, które z dnia na dzień smakuje coraz lepiej.

Garnek drwala

Karolina Rozmus

9 listopada 2020, 15:38

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Dania mięsne
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :

Składniki

20 dag boczku wędzonego
20 dag kiełbasy śląskiej lub podwawelskiej
15 dag szynki wędzonej lub polędwicy łososiowej
1 duża cebula pokrojona w kostkę
4 obrane ziemniaki pokrojone w grubą kostkę
1 papryczka chilli pozbawiona pestek i pokrojona w plasterki
1 mała cukinia pokrojona w półplastry lub kawałek dyni pokrojonej w kostkę
1 czerwona papryka pozbawiona gniazda nasiennego i pokrojona w kostkę
przyprawy: sól, pieprz, po 1 łyżeczce: majeranku, cząbru, tymianku, 0,5 łyżeczki mielonego kminku

Dodatkowo:

3 łyżki smalcu
500-600 ml bulionu warzywnego
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
0,5 pęczka drobno posiekanej natki pietruszki

Przepis

Na dużej patelni lub w szerokim rondlu rozgrzać smalec.
Boczek pokroić w kostkę, podobnie jak szynkę. Dodać wraz z cebulą na rozgrzany smalec i podsmażyć.
Kiedy wędzonka i cebula lekko się zrumienią, dodać do nich ziemniaki i paprykę (oba rodzaje).
Zrumienić i przemieszać kilkakrotnie. Następnie dodać cukinię (lub obraną ze skórki dynię) i kiełbasę pokrojoną w grubsze plasterki.
Po kilku minutach dodać przyprawy i zalać wszystko bulionem. Gotować aż ziemniaki będą miękkie.
Dodać rozrobiony z gorącym bulionem koncentrat pomidorowy i gotować przez kilka minut.