Francuskie bułeczki ptysiowe z serem

Gougeres to ptysie serowe. Doskonała przekąska do wina. Mogą być również podawane z dipami lub jako dodatek do zup czy wędlin. Są lekkie i puszyste. Przepis z bloga "Marta M.".

oprac. Katarzyna Gileta

21 stycznia 2021, 09:42

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia francuska
Kategoria przepisów: Pieczywo
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

3/4 szklanki wody
5 łyżek masła
1/2 łyżeczki soli
szczypta świeżo mielonego pieprzu
1 szklanka mąki pszennej
4 jajka
3/4 szklanki tartej mozzarelli
1/2 szklanki świeżo tartego parmezanu
garść świeżej natki pietruszki

Przepis

Nastaw piekarnik na 220 st. C i wyłóż papierem do pieczenia większą blaszkę.
W średniej wielkości rondlu, umieść wodę, masło, sól i pieprz i zagotuj. Dodaj mąkę i mieszaj, aż składniki uformują się w ciasto. Gotuj jeszcze około 2 minut.
Przełóż ciasto do miski i odstaw do lekkiego przestudzenia.
Pomału dodawaj po jednym jajku (po dodaniu każdego jajka mieszamy wszystko dokładnie)
Dodaj mozzarellę, pietruszkę i ponownie wymieszaj.
Używając łyżki, nakładaj ciasto na blaszkę w odstępach (6 sztuk na blaszkę). Posyp parmezanem i piecz około 10 minut w temperaturze 220 st. C i 20-25 minut w temperaturze 190 st. C do uzyskania złotego koloru.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl