WP

Dyniowy krem z ziemniakami i jabłkiem. Posmakuje całej rodzinie - Przepis

Trwa ładowanie...
Zdjęcie "Ziemniak – wszystko czego nie wiecie o ziemniakach i 60 genialnych przepisów"
Podziel się

Joanna Jakubiuk, autorka książki "Ziemniak – wszystko czego nie wiecie o ziemniakach i 60 genialnych przepisów", zebrała genialne pomysły na ziemniaczane dania. Jednym z nich jest aksamitny krem z ziemniaków, dyni i jabłek

Składniki
  • 800 g dyni piżmowej
  • 300 g ziemniaków
  • 2 duże soczyste kwaśne
  • jabłka
  • 1 duży por
  • 2–3 ząbki czosnku
  • sok z limonki do smaku
  • 1 l warzywnego wywaru
  • 80 g masła
  • kilka łyżek gęstego jogurtu
  • naturalnego
  • kilka gałązek szczypiorku
  • kilka gałązek kolendry
  • kilka gałązek tymianku
  • sól, pieprz czerwony
Przepis

Ziemniaki i dynię dokładnie umyj i cienko obierz. Następnie pokrój w kostkę jednakowej
wielkości. Por dokładnie umyj, odetnij ciemnozieloną część, resztę pokrój w plasterki. Jabłko cienko obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. W rondlu rozpuść masło. Zeszklij na nim pora razem z drobno posiekanym czosnkiem. Dorzuć dynię, ziemniaki
i jabłko, smaż razem kilka minut, następnie zalej bulionem. Dodaj szczyptę soli i kilka ziaren czerwonego pieprzu. Wrzuć gałązki tymianku związane bawełnianym białym sznurkiem (dzięki temu łatwiej będzie go wyjąć przed miksowaniem zupy). Gotuj do momentu, aż warzywa będą miękkie. Usuń tymianek, a zupę dokładnie zmiksuj. Dopraw do smaku sokiem z limonki, solą, jeśli trzeba – świeżo zmielonym czerwonym pieprzem. Podawaj z łyżką jogurtu naturalnego, posiekanym szczypiorkiem i listkami kolendry.
Jeśli lubisz, gdy coś w zupie chrupie, to przed podaniem na wierzch każdej porcji dodaj łyżkę uprażonych słonecznikowych pestek, czosnkowe grzanki (one zawsze się sprawdzają!) albo solidną łyżkę ugotowanej czarnej soczewicy.

WP

Przepis pochodzi z książki Joanny Jakubiuk "Ziemniak – wszystko czego nie wiecie o ziemniakach i 60 genialnych przepisów"

Materiały prasowe
Podziel się
0
komentarze
Głosuj
Głosuj
0
Wow!
0
Ważne
0
Słabe
0
Straszne
WP
WP
WP