Trwa ładowanie...

Drugie życie obierek. Smakowite inspiracje

Filozofia zero waste, a więc życia bez śmieci, coraz odważniej wkracza do naszych kuchni. Zgodnie z nią nie powinniśmy marnować żadnych produktów. Kompot z ogryzków? Czemu nie? Zupa albo chipsy z ziemniaczanych obierek? Proszę bardzo.

Drugie życie obierek. Smakowite inspiracjeŹródło: 123RF.COM
d3e1xmz
d3e1xmz

Obierki to wyjątkowo wszechstronny "produkt", który niesłusznie ląduje w koszu. To właśnie w skórce znajduje się to, co najcenniejsze w ziemniakach. Powinniśmy jednak pamiętać, by kupować ekologiczne warzywa od sprawdzonych dostawców, wówczas będziemy mieć pewność, że w liściach, korzeniach czy właśnie skórce nie ma szkodliwych chemicznych środków.

Przed obraniem ziemniaki należy dokładnie wyszorować. Obierki rozkładamy na blaszce wyłożone papierem do pieczenia, skrapiamy oliwą lub olejem i posypujemy ulubionymi przyprawami. Odrobina soli, tymianku, chili, kuminu. Blaszkę należy wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 30-40 minut. Chipsy są złociste, chrupiące i aromatyczne. Sprawdzą się zarówno jako pyszna przekąska lub dodatek do smażonej ryby. Możemy je również wykorzystać jako bazę do przygotowania... bulionu. Tak, to nie żart.

Potrzebujesz 2 marchewek, pietruszki, selera, cebuli, 2 ząbków czosnku i przypraw (kilka gałązek lubczyku, natka pietruszki, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz). Warzywa umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Włóż do garnka, dodaj przyprawy, zalej wodą, i gotuj, aż będą miękkie. Po tym czasie dodaj podpieczone obierki i gotuj jeszcze ok. 20 minut. Esencjonalny wywar gotowy.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

d3e1xmz
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d3e1xmz
Więcej tematów

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj