Drożdżowe racuchy z jabłkami

• Czas przygotowania: 30-60 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Kategoria przepisów: Śniadanie
• Sposób przygotowania: Smażenie
• Główne składniki :
  • Jabłka
  • Jajka
  • Mąka

• 500 g mąki pszennej
• 50 g świeżych drożdży
• 2-3 łyżki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 szczypta soli
• 1 i 3/4 szklanki mleka
• 1 jajko

• 4 jabłka
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Mąkę przesypać do miski. Dodać pokruszone drożdże, cukier oraz szczyptę soli. Całość zalać ciepłym mlekiem i odstawić na czas przygotowania jabłek. Jabłka obrać i pokroić w kostkę.
Następnie do ciasta wbić jajko oraz wsypać cukier waniliowy i wszystko razem porządnie wyrobić oraz połączyć z jabłkami.
Ciasto nabierać łyżką stołową i kłaść na uprzednio rozgrzany olej.

Aby ciasto nie przywierało do łyżki, należy ją maczać w gorącym oleju. Racuchy smażyć z obu stron na złoty kolor. Gotowe odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku kuchennym i posypać cukrem pudrem.