Czerwony kurczak z ziemniakami

Babcia często przyrządzała nam to danie. Jego arabska nazwa brzmi suneye i oznacza blaszkę – w tym przypadku blachę do pieczenia z kawałkami kurczaka, prosty posiłek dla całej rodziny.

oprac. Katarzyna Gileta

21 września 2022, 13:25

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Inna kuchnia
Kategoria przepisów: Dania mięsne
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

2 duże cebule
sok z 1 cytryny
3 łyżki sumaku
200 ml przecieru z papryki
4 udka kurczaka, około 600 g
500 g twardych ziemniaków
oliwa z oliwek
sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przepis

Nastaw piekarnik na 180 st. C.
Obierz i drobno posiekaj cebulę, przełóż do miski. Polej sokiem z cytryny, dodaj sumak i przecier. Wymieszaj, starannie natrzyj papką kurczaka i odstaw, by się w niej przez chwilę marynował.
W międzyczasie pokrój ziemniaki na centymetrowe plastry.
Posmaruj oliwą blaszkę do pieczenia, ułóż na niej ziemniaki, posól i posyp pieprzem.
Ułóż na plasterkach udka kurczaka, włóż do piekarnika i piecz około 45 minut. Po tym czasie upewnij się, że mięso jest upieczone. Gdy natniesz lub nakłujesz udko, wyciekający z niego sok ma być przejrzysty, a nie zabarwiony na różowo.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl