Ciasto Marchewkowe

• 1 szklanka oleju
• 1 szklanka cukru
• 1 i 2/3 szklanki mąki
• 3 jajka
• 2 szklanki startej marchewki na tarce o dużych oczkach (3-4 marchewki)
• 1,5 łyzeczki sody
• 1,5 łyzeczki cynamonu
• 1,5 łyzeczki kakao
• 1,5 łyzeczki proszku do pieczenia

Utrzeć cukier z jajkami. Następnie dodać olej, mąkę, sodę, cynamon, kakao, proszek do pieczenia. Na końcu wsypać ztarkowaną marchewkę.

Ciasto przekładamy do nasmarowanej tłuszczem, okrągłej blaszki. Wstawiamy do nienagrzanego piekarnika, pieczemy 20 minut w tem. 100 stopni, później zwiększamy do 175 stopni i pieczemy kolejne 20 minut.

Ciasto jest pyszne i nie jest suche.