Chaczapuri z serowym farszem. Gruzińskie smaki na talerzu

Gruzińska kuchnia zyskuje w Polsce coraz większą popularność. Nic dziwnego, jest pełna smaków i aromatów. Zachwyca swoją prostotą. Pieczona baranina, owcze sery, dojrzałe w słońcu pomidory i winogrona. Jednym z tradycyjnych gruzińskich dań jest chaczapuri, czyli pszenny placek wypełniony farszem. Zobaczcie, jak go przygotować.

Ciasto:

• 1 kg mąki pszennej,
• 150 ml mleka,
• 200 ml oleju,
• 300 ml wody,
• 1 kostka świeżych drożdży,
• 2 łyżki cukru.

Farsz:

• 400 g fety,
• 500 g owczego sera,
• 100 g masła,
• sól i ulubione zioła do smaku.

Zacznij od przygotowania ciasta. Wymieszaj drożdże z ciepłą wodą i mlekiem. Przykryj lnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. Gdy drożdże zaczną pracować, wlej olej. Partiami wsypuj mąkę. Dodaj cukier, sól i zagnieć ciasto. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut. Ser owczy wymieszaj z fetą, solą i ziołami, tak by nie było grudek. Wyrośnięte ciasto podziel na 4 części. Z każdej uformuj kulę. Pierwszą rozwałkuj, zostawiając grubszy środek i cieńsze brzegi. Na środek nałóż ¼ farszu. Złóż boki do środka, zlep i odwróć na drugą stronę. Czynności powtórz z pozostałymi kawałkami ciasta. Placki smaż na suchej patelni, aż się zarumienią. Podawaj jeszcze ciepłe z masłem.

Zobacz wideo: Kanapki z fast foodów