Buraczane kopytka. Zachwycają smakiem i wyglądem

Jak sprawić, by zwykłe kopytka zamieniły się w oryginalne danie? Wystarczy do ziemniaczanego ciasta dodać puree z buraka. Dzięki temu kopytka zyskają przepiękny różowy kolor. Kopytka będą doskonale smakować z podsmażoną na złoty kolor cebulką.

• 4 łyżki gotowanych ziemniaków
• 1 burak, ugotowany, przetarty lub zmiksowany na puree
• 1 jajko
• około 1-1,5 szklanki mąki

Cebulka do polania kopytek:

• 1 cebula, poszatkowana
• 1 łyżka oleju kokosowego/słonecznikowego
• sól, pieprz

• Ziemniaki przeciskamy przez praskę, lub dokładnie rozgniatamy widelcem, dodajemy puree buraczane, jajko i mąkę. Zagniatamy. Nie powinno się kleić do rąk. W razie potrzeby dodaj mąki.
• Formujemy wałek, spłaszczamy i kroimy kopytka.
• Zagotowujemy wodę w większym garnku i solimy ją.
• Kopytka gotujemy do wypłynięcia. Cebulkę rumienimy na oleju. Doprawiamy solą, pieprzem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl