Bułeczki śniadaniowe. Wyrośnięte i pulchne

• Czas przygotowania: 60-90 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Kategoria przepisów: Pieczywo
• Sposób przygotowania: Pieczenie
• Główne składniki :
  • Mąka

• 100 g drożdży
• 5 szklanek mąki pszennej
• 3 łyżki oliwy
• 1-2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki soli
• 1 i 1/2 szklanki ciepłej wody
• 1 białko

1. Drożdże nastawiamy do wyrośnięcia (z łyżeczką cukru i szklanką wody).
2. Mąkę przesiewamy przez sito i łączymy z resztą składników.
3. Po wyrośnięciu drożdży, łączymy je z mąką (wymieszaną ze składnikami) i wyrabiamy ciasto, odstawiamy na co najmniej 10-15 min. Formujemy bułeczki, które znowu odstawiamy do wyrośnięcia.
4. Tuż przed włożeniem do piekarnika smarujemy je żółtkiem rozbełtanym z odrobiną wody i w końcu wsuwamy je do nagrzanego piekarnika na około 20 minut (200 st. C bez termoobiegu).