Aloes i jego niezwykłe właściwości
Sok z aloesu staje się ostatnio krzykiem dietetycznej mody. Ponoć odżywia, uzdrawia i odchudza. Czy faktycznie jego działanie jest tak wszechstronne?
Sok z aloesu staje się ostatnio hitem dietetycznej mody. Ponoć odżywia, uzdrawia i odchudza. Czy faktycznie jego działanie jest tak wszechstronne? Znalezione w internecie i na reklamówkach tego produktu opinie, postanowiliśmy omówić z ekspertem - specjalistką ds. żywienia człowieka z Poradni Żywieniowej EpiCentrum Zdrowia w Szczecinku, Eweliną Wieczorek.
WP: : Podobno sok z aloesu to prawdziwa bomba witamin i mikroelementów. Czy faktycznie tak jest? Co takiego znajdziemy w tym produkcie i jak poszczególne składniki wpływają na nasz organizm?
- Rzeczywiście zawiera wiele witamin - A, C, E, kwas foliowy (B9), B1, B2, B3, B6. Jest też doskonałym źródłem niezbędnych mikroelementów tj. wapń, magnez, cynk, chrom, selen, sód, potas, żelazo, miedź i mangan. Można więc spokojnie stwierdzić, że aloes jest bombą witamin i minerałów. Warto też dodać, że jako jedna z niewielu roślin, zawiera witaminę B12, która występuje w zasadzie tylko w produktach zwierzęcych.
Ponadto jest bogaty w aminokwasy i kwasy tłuszczowe. Istnieje około 22 aminokwasów, które są potrzebne do prawidłowego działania organizmu. Osiem z nich nie jest wytwarzanych przez nasz organizm. W zależności od pochodzenia i czasu zbioru aloes posiada nawet 20 aminokwasów w tym te niewytwarzane przez organizm. Dodatkową wartością tej rośliny jest zawartości imponującej ilości kwasów tłuszczowych, m.in. linolowego, kaprylowego, linolenowego, oleinowego, stearynowego i kampesterolu.
WP: : Bardzo dużo mówi się i pisze o właściwościach odchudzających aloesu. Czy faktycznie sok z tej rośliny pomaga stracić na wadze?
- Zacznijmy od tego, że nie ma czegoś takiego, jak roślina odchudzająca, choć często używamy tego określenia w stosunku do wielu owoców czy warzyw. Słyszałam już o odchudzającym ananasie, grejpfrucie, karczochu, pomidorze, cytrynie czy jabłkach. To nie jest tak, że jedząc te produkty w dużych ilościach, chudniemy z zasady. Ich "odchudzające" właściwości, mogą mieć jednak charakter pośredni. Weźmy omawiany tu dziś aloes. Dzięki funkcjom adaptogennym, może on pomagać przy zaparciach, przywracając prawidłowy cykl trawienia. Pomaga również zmniejszyć ilość nieprzyjaznych bakterii w naszym jelicie, utrzymując równowagę jelitowej flory bakteryjnej. Ponadto działa oczyszczająco na jelita, usprawniając działanie kosmków jelitowych, które wchłaniają substancje odżywcze. Kolejna zaleta - aloes jest pokarmem o odczynie zasadowym czyli alkalizuje organizm, pomaga zrównoważyć zbyt dużą ilość kwaśnych produktów żywieniowych obecnych w jedzeniu. I to wszystko razem wzięte, czyli to, że jeśli nie mamy zaparć, mamy zdrowe
jelita, równowagę kwasowo-zasadową, sprawia, że odchudzanie jest bardziej skuteczne i przebiega we właściwych warunkach.
Nasz organizm nie składa się z oderwanych od siebie elementów, procesów, które przebiegają niezależnie od reszty. To spójny mechanizm, którego działanie zależy od kondycji poszczególnych części. Gdy coś przestaje działać, zaczynają się pojawiać różnorakie dolegliwości i schorzenia. Zdrowe bezpieczne odchudzanie to takie, kiedy organizmowi nie brakuje ani jednej niezbędnej substancji. Jeżeli którejś zabraknie, zaczyna się efekt domina – każda dostarczona substancja przestaje spełniać swoją rolę, bo nie ma tej pierwszej, od której zależy rola kolejnej.
WP: : Sok z aloesu polecany jest w trosce o kondycję skóry, włosów, paznokci. Czy biorąc pod uwagę jak bogaty ma skład, możemy uwierzyć, że faktycznie pozytywnie wpłynie na urodę?
- Jeżeli mamy zapewniony dostęp organizmu do wszystkich ważnych substancji, to pracuje on na wysokich obrotach, czujemy się dobrze i nie mamy żadnych problemów zdrowotnych czy też tych związanych z naszym wyglądem. Nie mamy nadwagi, mamy ładne lśniące włosy, paznokcie i skórę. Aloes jako jedna z roślin bogatych w różnorakie substancje odżywcze, pozwala nam to osiągnąć. Witamina E ma duży wpływ na nasz wygląd, stan skóry, paznokci i włosów. To samo np. z cynkiem.
WP: : Kolejne doniesienia na temat aloesu - podobno zmniejsza on stany zapalne, działa przeciwwirusowo, przeciwgrzybiczo, jak antybiotyk. To możliwe?
- Myślę, że tak. Aloes wspomaga działanie wszystkich podstawowych przeciwciał. Składnikami aktywnymi biologicznie są: siarki, kwas salicylowy, kwas cynamonowy, azot mocznika i fenolu, a substancje te zapobiegają wzrostowi chorobotwórczych mikroorganizmów i zwiększają aktywność przeciwbakteryjną organizmu. Pomagają one w eliminacji wielu zakażeń wewnętrznych i zewnętrznych prawie wszystkich patogenów. Zawiera również 12 substancji, które mogą zahamować stan zapalny. Aloes może też pomóc z bólami stawów spowodowanych ich sztywnością i poprawić ich ruchomość.
WP: : Chciałabym też zapytać o wpływ tej rośliny na układ krążenia i układ odpornościowy?
Warto rozważyć spożywanie substancji wspomagających nasz układ odpornościowy, bowiem w dzisiejszych czasach jest to niezwykle istotne. Prowadzimy styl życia niekoniecznie zdrowy, stąd układ immunologiczny może osłabnąć. Jak się ma do tego aloes? Polisacharydy zawarte w soku z aloesu stymulują makrofagi, których główną funkcją jest obrona organizmu przed patogenami. Aloes zwiększa odporność też z powodu wysokiego poziomu przeciwutleniaczy, które pomagają w zwalczaniu wolnych rodników, co przyczynia się do spowolnienia procesu starzenia. Roślinę tą stosuje się również w celu zmniejszenia gorączki.
Jeśli zaś mowa o układzie krążenia, jest mało badań nad wpływem aloesu na zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Są jednak badania wskazujące, że ekstrakt z aloesu wstrzykiwany do krwi zwielokrotnia możliwości transportu tlenu i dyfuzji czerwonych krwinek. Według badań opublikowanych w "British Medical Journal" z 2000 roku, beta-sitosterol zawarty w aloesie pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Dzięki regulowaniu ciśnienia w żyłach i tętnicach, poprawia krążenie i utlenienie krwi, oraz zmniejsza lepkość krwi.
WP: : Na koniec - w jaki sposób korzystać z aloesu, czy jest jakiś inny sposób niż picie soku z tej rośliny? I jak ten sok dawkować i przyjmować?
Możemy pić sok lub jeść miąższ. Zewnętrznie stosowany jest w kosmetyce - w postaci maseczek i okładów. Ostatnio znalazłam również suszony aloes. Ma ciekawy smak. Polecam spróbować. A ilość aloesu dziennie? Trudno powiedzieć. Myślę, że powinniśmy potraktować go tak jak inne soki z owoców czy warzyw. To nie jest lek, tylko sok zawierający liczne substancje odżywcze, których zazwyczaj nam brakuje - zwłaszcza w czasach uprzemysłowienia branży spożywczej i wszystkiego, co się z nią wiąże.
AD/mp/WP Kuchnia