Zupa-krem marchewkowa

• Na cztery porcje zupy:
• - 50 dag marchewki
• - 1/4 selera
• - 1 cebula
• - 750 ml bulionu
• - torebka ugotowanego ryżu
• - trzy łyżki śmietany 18%
• - oliwa
• - sól, pieprz, gałka muszkatołowa KAMIS
• - ulubione zioła

Warzywa myjemy i obieramy. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanej oliwie. Marchew i seler ścieramy na tarce o dużych oczkach i dodajemy na patelnię do cebuli. Całość podsmażamy na średnim ogniu przez około 15 minut, do miękkości. Po tym czasie dolewamy wczesniej przygotowany bulion i gotujemy na małym ogniu przez kolejne 15 minut, co jakiś czas mieszając. Miksujemy całość za pomocą blendera, aby uzyskać konsystencję kremu. Doprawiamy solą, pieprzem oraz startą gałką muszkatołową. Dodajemy śmietankę i dokładnie mieszamy.
Do miseczek nakładamy ugotowany ryż, zalewamy go zupą i całość posypujemy ulubionymi świeżymi ziołami (np. szczypiorek, koperek, bazylia, tymianek).
Dobrym dodatkiem są chipsy marchewkowe (marchewkę kroimy w cieniutkie plasterki i podsmażamy do chrupkości na niewielkiej ilosci oliwy).
Bon apetit!

Przepis dodał użytkownik wilin