Czekoladowo - marchewkowe ciasto bez cukru.

• 2 szklanki tartej marchwi
• 1/3 szklaki cukru brzozowego
• 3 jajka
• kilka suszonych moreli
• 1/3 szklanki rodzynek
• 1/3 suszonej żurawiny
• garść pistacji
• szklanka mąki pełnoziarnistej
• 0,5 szklanki ciemnego kakao
• 0,5 szklanki cappuccino
• 0,5 szklanki oleju
• płaska łyżka sody oczyszczanej
• 1/3 szklanki maślanki
• 2 łyżki soku z cytryny
• odrobina wanilii lub innego zapachu

1. Do marchewki dodajemy mokre składniki i mieszamy razem.2.Suche składniki mieszamy razem i stopniowo łączymy z mokrymi.3. Bakalie siekamy na drobnoejsze kawałki. Dodajemy do ciasta.4. Foremkę ( u mnie 32 x 13 cm) wykładamy papierem do pieczenia,
wlewamy ciasto i wstawiamy do nagrzanego piekarnika
na 180 stopni. Pieczemy około godziny, nie mniej niż
50 min i nie więcej niż godzina.5.Po 10 minutach od wyłączenia piekarnika, należy ciasto wyjąć z formy. Aby się nie odparowało.

Przepis dodał użytkownik ElaDziurkowska