Zapiekanka ryżowa z pomidorami , mozzarellą i baszemalem

• 2 szklanki ugotowanego ryżu
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki masła
• 10 dag tartego żółtego sera
• 2 gomółki mozzarelli
• 2 twarde pomidory
• 1,5 szklanki mleka
• sól
• pieprz
• kilka gałązek świeżego tymianku
• tłuszcz do posmarowania formy
• gałka muszkatołowa

[list=1]
[]Pomidory sparz wrzatkiem i obierz ze skórki . Mozzarellę osącz z zalewy i pokrój w plastry .
[]W rondelku rozgrzej masło , dodaj mąkę i krótko zasmaż . Po chwili zdejmij rondel z ognia i , cały czas mieszając , wlewaj zimne mleko .Mieszaj cały czas , aby nie zrobiły się grudki . Pod koniec dopraw solą , pieprzem i gałką muszkatołową .
[]Powstały gęsty sos beszamelowy wymieszaj z tartym serem i ugotowanym na sypko ryżem .
[]Formę wysmaruj tłuszczem i wypełnij masą ryżową . Na wierzchu układaj plastry pomidorów oraz mozzarelli , posyp listkami świeżego tymianku .
[]Zapiekankę wstaw do wcześniej rozgrzanego pieoarnika . Piecz w temperaturze 200 stopni C około 15 minut .
[]Zapiekankę podawaj na zimno , udekorowaną gałązkami tymianku z ulubionymi sosami .
[/list]

Przepis dodał użytkownik wiwona42