Tosty z czerwoną kapustą, żółtą papryką, pastą z bobu i wołowiną.

Tosty z serem i szynką to nuda. Wypróbuj przepis na wyjątkowe grzanki z wołowiną i pastą z bobu. Do tego dodatek aromatycznych ziół i przypraw. Będzie pysznie.

Źródło zdjęć: © Zioła na talerzu

oprac. Katarzyna Gileta

18 maja 2018, 13:37

Potrzebujesz:

140 g wołowiny
2 łyżki oleju rzepakowego plus kilka łyżek do pasty
kilka kromek pieczywa
jedną żółtą paprykę
1/3 główki czerwonej kapusty
2 garści bobu
sól i pieprz do smaku
2 łyżki soku z cytryny
łyżkę musztardy
garść oregano
pół pęczka pietruszki

Przygotowanie: w wołowinę wetrzyj 2 łyżki oleju, pieprz i listki oregano. Pokrój w plastry i smaż na rozgrzanej patelni, aż będzie ładnie zarumieniona. Bób ugotuj, aż stanie się miękki. Przelej zimną wodą i wyjmij z łupinek. Wrzuć bób do miksera, wlej olej, sok z cytryny, musztardę, czosnek i pietruszkę. Zmiksuj na gładką pastę, dopraw solą i pieprzem. Pieczywo podgrzej chwilę na suchej patelni. Kapustę i paprykę pokrój w plastry. Kromki chleba posmaruj pastą, dodaj pokrojoną wołowinę, resztę warzyw i ziół.

Przepis pochodzi z książki "Zioła na talerzu".