likopen

Kładziemy je tam z rozpędu, razem z ogórkiem, sałatą i resztą zakupów. Problem w tym, że chłód nie zawsze im służy. Mogą dłużej wyglądać dobrze, ale często tracą aromat, smak i tę przyjemną soczystość, za którą tak bardzo lubimy je w sezonie.

Niektóre zdrowe produkty lepiej działają po obróbce. Tak jest w przypadku tego warzywa i wszystkiego, co z niego powstaje. A właściwości soku są od wielu lat sprawdzane i dokumentowane.

Pomidory to wyjątkowe warzywa. Jako jedne z niewielu stają się zdrowsze, gdy zostaną poddane obróbce termicznej. Wzrasta wtedy poziom likopenu. Ale czy jest coś, co sprawia, że pomidory stają się mniej wartościowe? O takich sytuacjach mówi znany dietetyk.

Są niewielkie, czerwone i pełne witamin – miniarbuzy to idealna przekąska na każdą porę dnia. Sprawdź, dlaczego warto sięgnąć po nie już teraz, jak różnią się od tradycyjnych arbuzów i gdzie kupisz je w atrakcyjnej cenie.

Piękna opalenizna zaczyna się na talerzu. Niektóre produkty wspierają naturalną ochronę skóry i podkreślają jej złocisty odcień. Zobacz, co jeść, by cieszyć się zdrowym kolorem i promienną cerą przez całe lato.

Pomidory ostatnio robią furorę. Po tym jak opublikowano badania nad likopenem, który może mieć przełomowe znaczenie w profilaktyce antynowotworowej, mają stałe miejsce w niejednej lodówce. Okazuje się, że zwłaszcza przetworzone pomidory są skarbnicą substancji o silnym działaniu przeciwutleniającym. Jednak dietetycy zwracają uwagę nie tylko na formę ich spożywania, ale również na porę dnia.

Pomidory to najchętniej wybierane warzywo – nie tylko na śniadanie, choć faktycznie wspaniale smakuje z jajecznicą, kanapką czy parówkami. Okazuje się jednak, że jest to jednocześnie najgorszy żywieniowy wybór. Dlaczego nie należy jeść pomidorów rano?

Likopen nadaje czerwony kolor pomidorowi, arbuzowi czy truskawce. Jednak na tym nie kończy się lista zalet tego karotenoidu, który nieprzypadkowo jest uznawany za związek o szczególnie imponujących właściwościach prozdrowotnych. Likopen skutecznie chroni m.in. przed nowotworami i schorzeniami układu krążenia.

Smakowity dodatek do dań mięsnych, makaronów czy zapiekanek. Sprawdzi się w sałatkach, urozmaici rozmaite przekąski, świetnie komponuje się z serami. Suszone pomidory wykazują więcej wartości odżywczych niż surowe. Na co zwracać uwagę przy ich zakupie? A może lepiej ususzyć je samodzielnie?

W sezonie kuszą intensywnym kolorem i cudownym zapachem. Pomidory chętnie dodajemy na kanapki czy do sałatek. Ale okazuje się, że warzywa te po przetworzeniu i obróbce są równie smaczne, co i wartościowe. Dr Katarzyna Stoś, prof. nadzw. Instytutu Żywności i Żywienia opowiedziała o roli pomidorów i ich przetworów w diecie, a także wymieniła pięć ważnych powodów, dlaczego w naszym jadłospisie na stałe powinna zagościć zupa pomidorowa.

Ten z koncentratu ma więcej cennego likopenu, który jest silnym przeciwutleniaczem.

Mało który sos - szczególnie sos gotowy - ma szansę trafić na listę super jedzenia. Dlaczego? Powody są różne. Albo ma mnóstwo kalorii, albo zawiera dużo szkodliwych dodatków i konserwantów, albo podnosi poziom cholesterolu... Tymczasem ketchup - oczywiście dobry ketchup - to produkt naprawdę godny polecenia. Co ciekawe, pod niektórymi względami jest nawet zdrowszy, niż same pomidory, z których został zrobiony.

W kuchni można zrobić z nimi praktycznie wszystko. A warto, ponieważ suszone pomidory są bardzo zdrowe i smaczne. Zawierają likopen, cenne witaminy i biopierwiastki. W sklepach dostaniemy suszone pomidory z zalewą albo bez. Często sprzedawane są z dodatkiem kaparów, ziół, żurawiny. Co trzeba o nich wiedzieć przed zakupem?

Pomidor zwyczajny, czyli po prostu pomidor, to przysmak, którym chętnie się zajadamy. Nic dziwnego ? jest smaczny, soczysty, pełen witamin i cennych składników odżywczych. Po pomidory powinny sięgać przede wszystkim osoby na diecie i dbające o zdrowie.