Śledzie smażone w cieście

Śledzie najczęściej podajemy na zimno, jednak w Skandynawii furorę robią smażone świeże śledzie. Tak przygotowane ryby sprawdzą się jako danie obiadowe. Podaj do nich ulubiona surówkę i gotowane ziemniaki.

• filety ze świeżych śledzi
• 1 jajko
• 4 łyżki mąki
• 0,5 szklanki mleka
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
• sól
• mielony czarny pieprz
• olej do głębokiego smażenia

Umyte i osuszone śledzie posolić i popieprzyć. Z jajka, mąki, mleka, szczypty soli i 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia zrobić gęste ciasto naleśnikowe. W głębokiej patelni rozgrzać olej w takie ilości by śledzie smażyły się w głębokim tłuszczu. Filety zanurzać w ciasto i wkładać we wrzący olej. Smażyć przewracając aż ciasto zrobi się złote. Wyjąć i odsączyć na papierowym ręczniku.

Przepis dodał użytkownik suzume