Sernik z rosą. Klasyczne ciacho w nowej odsłonie

Przepyszny kremowy sernik na kruchym spodzie z bezą na której powstają charakterystyczne krople "rosy". Sernik z rosą to klasyka wśród polskich wypieków. Smakuje fantastycznie! Jest niebiańsko delikatny i śmietankowy. jak go przygotować? Odpowiedź znajdziecie poniżej.

oprac. Katarzyna Gileta

5 marca 2021, 11:34

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Wielkanoc
Kategoria przepisów: Ciasta
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Spód:

3 szklanki mąki tortowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 żółtka
1/2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
1 kostka masła
1 łyżeczka smalcu
kilka kropli esencji śmietankowej

Masa serowa:

80 dkg twarogu trzykrotnie mielonego
3 żółtka
1 szklanka cukru pudru
1 cukier wanilinowy
1 budyń bez cukru o smaku śmietankowym na 0,5 litra mleka
1/2 szklanki oleju
2 szklanki mleka

Beza:

3 białka
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
0,5 szklanki cukru pudru

Polewa:

2 łyżki masła
2 łyżki śmietany 30 proc.
4 łyżki cukru
2 łyżki kakao

Przepis

Spód: masło roztopić w garnuszku, przestudzić. Wszystkie składniki zagnieść, dodając ostudzone masło. Powstałą masę wyłożyć na blachę uprzednio wysmarowaną tłuszczem i posypaną zwykłą mąką.
Masa serowa: składniki masy wymieszać mikserem. Na koniec ubić 3 białka i wmieszać je w masę łyżką, nie mikserem!
Piec 45 minut (180 st. C), w tym czasie ubić 3 białka. Pod koniec ubijania dodać 1/2 szklanki cukru pudru i 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej.
Po 45 minutach wyjąć sernik z pieca i rozprowadzić masę białkową na powierzchni sernika. Włożyć sernik znowu do piekarnika i piec dopóki masa wierzchnia białkowa nie osiągnie rumianego koloru.
*Polewa: *rozpuścić masło, wlać do niego śmietanę, energicznie mieszając, a następnie dodać resztę składników.
Sernik polać polewa czekoladową cienkimi strużkami, tworząc na wierzchu kratkę.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl