Sernik z rosą. Klasyczne ciacho w nowej odsłonie

Przepyszny kremowy sernik na kruchym spodzie z bezą na której powstają charakterystyczne krople "rosy". Sernik z rosą to klasyka wśród polskich wypieków. Smakuje fantastycznie! Jest niebiańsko delikatny i śmietankowy. jak go przygotować? Odpowiedź znajdziecie poniżej.

Spód:

• 3 szklanki mąki tortowej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 żółtka
• 1/2 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 kostka masła
• 1 łyżeczka smalcu
• kilka kropli esencji śmietankowej

Masa serowa:

• 80 dkg twarogu trzykrotnie mielonego
• 3 żółtka
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 cukier wanilinowy
• 1 budyń bez cukru o smaku śmietankowym na 0,5 litra mleka
• 1/2 szklanki oleju
• 2 szklanki mleka

Beza:

• 3 białka
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 0,5 szklanki cukru pudru

Polewa:

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki śmietany 30 proc.
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki kakao

• Spód: masło roztopić w garnuszku, przestudzić. Wszystkie składniki zagnieść, dodając ostudzone masło. Powstałą masę wyłożyć na blachę uprzednio wysmarowaną tłuszczem i posypaną zwykłą mąką.
• Masa serowa: składniki masy wymieszać mikserem. Na koniec ubić 3 białka i wmieszać je w masę łyżką, nie mikserem!
• Piec 45 minut (180 st. C), w tym czasie ubić 3 białka. Pod koniec ubijania dodać 1/2 szklanki cukru pudru i 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej.
• Po 45 minutach wyjąć sernik z pieca i rozprowadzić masę białkową na powierzchni sernika. Włożyć sernik znowu do piekarnika i piec dopóki masa wierzchnia białkowa nie osiągnie rumianego koloru.
• *Polewa: *rozpuścić masło, wlać do niego śmietanę, energicznie mieszając, a następnie dodać resztę składników.
• Sernik polać polewa czekoladową cienkimi strużkami, tworząc na wierzchu kratkę.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl