Schab w słodkim sosie z brzoskwiniami

Połączenie schabu i brzoskwiń to prawdziwa uczta dla kubków smakowych. Tak dobrego schabu jeszcze nie próbowaliście. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

oprac. Katarzyna Gileta

6 grudnia 2021, 09:31

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Duszenie
Główne składniki :

Składniki

1 kg schabu
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 papryki czerwone
pęczek szczypiorku
820 g brzoskwiń w puszce
190 g przecieru pomidorowego
2 łyżki ketchupu
1 łyżka sosu sojowego ciemnego
1 łyżka miodu
1 łyżka octu ryżowego
1 łyżka skrobi ziemniaczanej
mąka pszenna do panierki
olej do smażenia
sól, pieprz, szczypta chili

Przepis

Mięso myję, osuszam, usuwam błonki i kroje na mniejsze kawałki. Doprawiam solą oraz pieprzem, obtaczam w mące pszennej i smażę z każdej strony na rozgrzanym oleju do miękkości.
Cebulę, czosnek obieram, drobno kroję i smażę na drugiej większej patelni. Do cebuli dodaję umyte, pokrojone w drobne paseczki papryki.
Brzoskwinie odlewam z zalewy, kroję na mniejsze części, szczypiorek drobno siekam i łącze z pozostałymi warzywami.
Warzywa podlewam jedną szklanką wody, dodaję przecier pomidorowy, ketchup, sos sojowy, miód, ocet i doprawiam solą oraz chili. Gotuję pięć minut, następnie zagęszczam skrobią ziemniaczaną rozrobioną w małej ilości wody. Na koniec sos łączę w mięsem.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl