Sałatki makaronowe. Szybko, tanio i smacznie

Wesołe kokardki – sałatka z makaronem

Jeśli chcecie szybko przygotować wyrazistą w smaku sałatkę, ten przepis z pewnością wam się spodoba.

Składniki:

• ½ opakowania makaronu kokardki,
• 3 ogórki konserwowe,
• ½ słoika papryki konserwowej,
• ½ piersi z kurczaka (ewentualnie ok. 200 g dowolnej wędliny pokrojonej w kostkę),
• 1 puszka kukurydzy konserwowej,
• 2 łyżki majonezu,
• 1 łyżka jogurtu naturalnego,
• 1 łyżeczka musztardy sarepskiej,
• sól, pieprz do smaku,
• 2 ząbki czosnku,
• olej.

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy al dente i schładzamy. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę. Podsmażamy na rozgrzanym oleju, doprawiając solą i pieprzem, ewentualnie przyprawą typu gyros. Studzimy.
2. Ogórki i paprykę kroimy w drobną kostkę.
3. W misce mieszamy wszystkie składniki, dodajemy odsączoną kukurydzę, majonez, jogurt, przeciśnięty przez praskę czosnek i musztardę.
4. Wszystko dokładnie mieszamy i w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy w chłodne miejsce na ok. pół godziny.

Sałatka z tortellini i ananasem

Tortellini to bardzo fajny rodzaj makaronu z nadzieniem, który również można wykorzystać do zrobienia sałatki. Ostatnio ta właśnie sałatka jest hitem w moim domu.

Składniki:

• 1 opakowanie tortellini (najlepiej z farszem ze szpinakiem, ale sprawdzi się dowolne nadzienie),
• 1 niewielki por,
• 1 puszka kukurydzy konserwowej,
• 1 pęczek koperku,
• ½ puszki ananasa,
• 200 g dowolnej wędliny drobiowej,
• 3 łyżki majonezu,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Tortellini przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzamy i studzimy.
2. Pora kroimy w półplasterki, szynkę w kostkę, ananasa w małe trójkąciki. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Koperek drobno siekamy.
3. Wszystkie składniki umieszczamy w misce.
4. Dodajemy majonez, sól i pieprz, a następnie dokładnie mieszamy. Sałatkę odstawiamy do schłodzenia.

Sałatka z makaronem, rukolą i suszonymi pomidorami

Jeśli macie ochotę na lekką sałatkę bez majonezu, na pewno ta zawojuje wasze serca.

Składniki:

• 1 opakowanie makaronu pełnoziarnistego typu penne (200 g),
• 1 pierś z kurczaka,
• 100 g rukoli,
• 10 suszonych pomidorów,
• 2-3 ząbki czosnku,
• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• przyprawy do smaku: sól, pieprz, tymianek.

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy al dente i studzimy. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy oliwą, solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i tymiankiem.
2. Podsmażamy na patelni grillowej i również studzimy.
3. Na talerz wykładamy rukolę, kurczaka oraz pokrojone w cienkie paseczki suszone pomidory. Całość skrapiamy oliwą z oliwek.

Sałatka z makaronem, szynką i pomidorami

Pożywna i smaczna sałatka, w której każdy znajdzie dla siebie coś dobrego. Połączenie chrupiącego ogórka z szynką, pomidorami i kukurydzą to zawsze świetny pomysł.

Składniki:

• 150 g drobnego makaronu (np. kolanka lub mini kokardki),
• 1 ogórek wężowy,
• 1 papryka żółta,
• 1 papryka czerwona,
• ½ puszki kukurydzy konserwowej,
• 2 dojrzałe i słodkie pomidory malinowe,
• 150 g dowolnej szynki,
• 2 łyżki posiekanego koperku,
• 3-4 łyżki posiekanego szczypiorku,
• 3 łyżki majonezu,
• 2 łyżeczki ostrej musztardy (np. rosyjskiej),
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Makaron gotujemy al dente. Studzimy. Ogórka wraz ze skórką, papryki i szynkę kroimy w mniejszą kostkę. Pomidory kroimy w grubszą kostkę. Kukurydzę odsączamy z zalewy. Koperek i szczypiorek siekamy.
2. Wszystkie składniki wrzucamy do miski. Dodajemy majonez i musztardę, a następnie przyprawiamy.
3. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki przynajmniej na pół godziny.

Sałatki makaronowe królują na naszych stołach zarówno od święta, jak i na co dzień. Nic nie stoi na przeszkodzie, by przygotować je sobie na kolację albo nawet jako danie obiadowe. Świetnie też sprawdzają się jako przekąski do pracy. Wypróbujcie różne połączenia, a na pewno odkryjecie ciekawe smaki.