Sałatka z ogórków, pomidorów i śledzi

Przepis na tę sałatkę został po raz pierwszy opublikowany w 1927 roku w "Książce kucharskiej" Idy Plucińskiej. - W 1945/46 Ida Plucińska robiła korektę/poprawki wydania 4 swojej książki z 1945 roku. I przy sałatce z ogórków, pomidorów i śledzi dopisała "szczypiorek" - informuje autorka bloga "Królestwo Garów".

• 2 płaty śledzia solonego
• 3-4 pomidory
• 1-2 ogórki świeże lub kiszone
• 1 dymka ze szczypiorkiem
• sól, pieprz
• 1–2 łyżki octu winnego
• 6 łyżek oleju rzepakowego (w oryginalnym przepisie jest oliwa)
• cukier

• Ogórki pokroić w plasterki (Ida Plucińska poleca krojenie w kostkę). Ogórków nie trzeba obierać, o ile mają delikatną skórkę.
• Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, wyciąć gniazda nasienne. Przekroić na pół, a następnie połówki pomidora na pół i na niezbyt cienkie plasterki.
• Śledzie pokroić. Cebulę pokroić w cienkie plasterki. Szczypior posiekać.
• Do miski wrzucić wszystkie składniki sałatki, wymieszać. Do miseczki wlać ocet, mieszając wlewać olej. Doprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem.
• Sałatkę polać sosem. Wymieszać.

Polecamy też: tort czekoladowy korzenny

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl