Ryba po singapursku. To połączenie zachwyca smakiem

Ryba po singapursku, czyli w słodkim sosie z owocami, zaskakuje smakiem. Takie połączenie zachwyci nawet najbardziej wybredne podniebienia. Do przygotowania potrawy polecamy użyć owoców w puszce.

• 450 g filetów rybnych (np. mintaja)
• 2 białka
• 3 łyżki mąki kukurydzianej
• 4 łyżeczki białego wytrawnego wina (niekoniecznie)
• olej do smażenia
• 1 duża cebula
• 1 puszka ananasów
• 1 puszka mandarynek
• sok z 1/2 cytryny
• sól
• cukier do smaku
• 1 łyżeczka curry
• pieprz czarny mielony

• Kroimy rybę na równe kawałki po około 5 centymetrów. Mieszamy 2 łyżki mąki kukurydzianej, wino, szczyptę soli i pieprzu i do powstałego ciasta wkładamy rybę, mieszamy i odstawiamy na czas rozgrzania się oleju.
• Kiedy olej będzie gorący, smażymy po kilka kawałków ryby na złotobrązowy kolor do uzyskania chrupiącej skórki. Po wyjęciu wykładamy na ręczniki papierowe.
• Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i wkładamy pokrojoną cebulę. Smażymy ją 2-3 minuty po czym dosypujemy curry i znów smażymy około 1 minuty.
• Wlewamy 1/2 szklanki soku z mandarynek (z puszki) i całość zagotowujemy. 1 łyżkę mąki łączymy z sokiem z cytryny i rozprowadzamy 2 łyżkami gotującego się soku. Powstałą mieszaniną zagęszczamy sok na patelni i doprawiamy cukrem.
• Dodajemy 3 łyżki ananasów, mieszamy i zagrzewamy. Dodajemy 3 łyżki mandarynek. Najlepiej smakuje z ryżem.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl