Ryba po singapursku. To połączenie zachwyca smakiem

Ryba po singapursku, czyli w słodkim sosie z owocami, zaskakuje smakiem. Takie połączenie zachwyci nawet najbardziej wybredne podniebienia. Do przygotowania potrawy polecamy użyć owoców w puszce.

oprac. Katarzyna Gileta

3 marca 2022, 11:39

Czas przygotowania: 30-60 minut
Kategoria przepisów: Dania rybne
Sposób przygotowania: Smażenie
Główne składniki :

Składniki

450 g filetów rybnych (np. mintaja)
2 białka
3 łyżki mąki kukurydzianej
4 łyżeczki białego wytrawnego wina (niekoniecznie)
olej do smażenia
1 duża cebula
1 puszka ananasów
1 puszka mandarynek
sok z 1/2 cytryny
sól
cukier do smaku
1 łyżeczka curry
pieprz czarny mielony

Przepis

Kroimy rybę na równe kawałki po około 5 centymetrów. Mieszamy 2 łyżki mąki kukurydzianej, wino, szczyptę soli i pieprzu i do powstałego ciasta wkładamy rybę, mieszamy i odstawiamy na czas rozgrzania się oleju.
Kiedy olej będzie gorący, smażymy po kilka kawałków ryby na złotobrązowy kolor do uzyskania chrupiącej skórki. Po wyjęciu wykładamy na ręczniki papierowe.
Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju i wkładamy pokrojoną cebulę. Smażymy ją 2-3 minuty po czym dosypujemy curry i znów smażymy około 1 minuty.
Wlewamy 1/2 szklanki soku z mandarynek (z puszki) i całość zagotowujemy. 1 łyżkę mąki łączymy z sokiem z cytryny i rozprowadzamy 2 łyżkami gotującego się soku. Powstałą mieszaniną zagęszczamy sok na patelni i doprawiamy cukrem.
Dodajemy 3 łyżki ananasów, mieszamy i zagrzewamy. Dodajemy 3 łyżki mandarynek. Najlepiej smakuje z ryżem.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl