Polacy zajadają się aż miło. Rujnuje serce i wątrobę
Wrap, burrito, rollo - te trzy rzeczy łączy jeden produkt, który wręcz uwielbiamy. Wydaje się być świetną alternatywą dla chleba, ale prawda na jej temat jest brutalna. Ma tak okropny skład, że lepiej zbyt często po nią nie sięgać.
Tortilla nie jest dobrym produktem dla zdrowia
Choć tortilla to popularna baza dla wrapów, burrito i quesadilli, nie każda wersja jest zdrowa. W sklepach królują produkty przetworzone, napakowane konserwantami i dodatkami chemicznymi. Nieświadomie sięgamy po coś, co wygląda niewinnie, ale może szkodzić sercu, wątrobie i układowi pokarmowemu. Dlatego warto czytać etykiety i wiedzieć, jak wybrać lepszą alternatywę.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Serek wiejski zamień w pyszny sos. O wiele lepszy niż majonez
Co kryje w sobie tortilla?
Tortilla z definicji to cienki placek z mąki, wody, soli i tłuszczu. Brzmi niewinnie, ale rzeczywistość sklepowych półek wygląda inaczej. Większość dostępnych tortilli to produkty wysoko przetworzone. Znajdziesz w nich m.in. konserwanty, które wydłużają trwałość, ale przy nadmiarze mogą wpływać negatywnie na zdrowie. Dochodzą do tego emulgatory i stabilizatory poprawiające wygląd i strukturę, a także tłuszcze trans i nasycone, które potrafią mocno obciążać serce. Jeden placek może wydawać się nieszkodliwy, ale zjedzony regularnie w takiej formie przestaje być "fit".
Jakie właściwości odżywcze ma tortilla?
Typowa tortilla ma od 120 do 180 kcal na sztukę, zależnie od grubości i rodzaju. Pszenna, najpopularniejsza wersja, ma wysoki indeks glikemiczny i mało błonnika. Lepszą opcją są tortille pełnoziarniste, gdyż zawierają więcej błonnika i mniej cukrów prostych. Jeśli zależy ci na wersji bezglutenowej, wybierz tortille kukurydziane, bo mają niższy indeks glikemiczny i lepiej wpływają na trawienie. Bez względu na wybór zawsze analizuj skład. Unikaj sztucznych barwników i oleju palmowego, a wybieraj produkty z krótką i prostą listą składników. Zasada jest prosta: im krótszy skład, tym lepiej.
A co jeśli nie chcesz rezygnować z tortilli?
Jeśli lubisz dania z tortilli, nie musisz z nich rezygnować. Po prostu wybierz odpowiedni produkt. Klucz tkwi w dodatkach i proporcjach. Zamiast gotowych sosów na bazie majonezu, wybierz jogurt naturalny z przyprawami. Do środka dodaj dużo warzyw: surowych lub grillowanych, a jako źródło białka sprawdzi się gotowany kurczak, jajko czy ciecierzyca. Unikaj ciężkostrawnych serów i tłustych mięs. Im mniej przetworzonego w środku, tym lepiej. A jeśli masz czas, zrób tortille samodzielnie. To prostsze niż myślisz i masz pełną kontrolę nad tym, co jesz.
