Pierogi z wiśniami według receptury z 1895 roku. Prosty sposób i pyszny smak

• Czas przygotowania: 30-60 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Kategoria przepisów: Obiad
• Sposób przygotowania: Gotowanie
• Główne składniki :
  • Wiśnie
  • Jajka
  • Mąka

• ok. 300 g mąki,
• 1/2 szklanki ciepłej wody,
• jajko (opcjonalnie),
• wiśnie,
• do polania: cukier i śmietana.

Z mąki, jajka i ciepłej wody zagnieć elastyczne ciasto. Dobrze je wyrób, a w razie potrzeby podsyp dodatkowo mąką lub dodaj wodę. Odłóż ciasto na co najmniej 15 minut do miski i przykryj je ściereczką. W tym czasie nastaw w szerokim garnku do gotowania osoloną wodę.
Wiśnie wydryluj i sparz gorącą wodą. Odłóż też kilka przekrojonych na pół lub całych owoców do dekoracji.
Ciasto cienko rozwałkuj, wykrawaj z niego krążki i na każdy nakładaj po dwie wiśnie. Dokładnie zlep boki, gdyż owoce podczas gotowania puszczą trochę soku.
Gotowe pierogi wrzuć do wrzącej wody i gotuj. Wyjmij je po upływie 2-3 minut od momentu wypłynięcia. Użyj łyżki cedzakowej. Pierogi z wiśniami podawaj jeszcze gorące i polane śmietaną ukręconą z cukrem.

Polecamy także przepis na naleśniki z masą migdałową według przepisu z 1914 roku