Najprostsze ciasto z owocami i kruszonką. Smakuje bajecznie

Niezwykle proste w przygotowaniu ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką. jest wilgotne i aromatyczne. Kiedy sezon na truskawki się skończy, możemy użyć innych owoców - malin, borówek czy śliwek. Przepis pochodzi z bloga "Mała Cukierenka".

Natalia Kudela

21 lipca 2021, 13:51

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Ciasta
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej:

4 duże jajka
200 g cukru
2 łyżeczki cukru z wanilią lub cukru wanilinowego
180 ml oleju
230 g naturalnego jogurtu
450 g mąki pszennej (użyłam tortowej)
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
400 g truskawek – bez szypułek, pokrojonych na kawałeczki

Kruszonka:

150 g mąki pszennej (użyłam tortowej)
100 g masła o zawartości tłuszczu 82-83 proc.
80 g cukru

Kruszonka: do miski wsypać mąkę, dodać cukier, pokrojone masło i rękoma zagnieść kruszonkę. Na czas dalszych przygotowań kruszonkę wstawić do lodówki.

Ciasto: piekarnik nastawić na 180 st. C na funkcji góra–dół. Do miski wbić całe jajka, dodać cukier, cukier z wanilią i ubijać przez około 5-6 minut.
Do piany z jajek dodać olej i wymieszać krótko szpatułką do połączenia składników. Dodać jogurt i znów krótko wymieszać. Do mąki dodać proszek do pieczenia, sodę i wymieszać łyżką. Następnie połowę tak przygotowanej mąki przesiać na jajeczną masę, parę razy wymieszać szpatułką i przesiać pozostałą mąkę, wymieszać krótko szpatułką na jednolite ciasto.
Ciasto przełożyć do blaszki 25 cm x 35 cm wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównać. Na wierzchu poukładać truskawki. Na koniec ciasto posypać kruszonką.
Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 50 minut. Piekłam na drugiej od dołu półce piekarnika. Ciasto po wyjęciu z piekarnika odstawić do ostudzenia.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl