WAŻNE
TERAZ

Pożar w metrze. MSWiA zabiera głos, znamy wstępne przyczyny

Mycie jajek — błąd czy niekoniecznie?

Na temat jajek, jak i innych produktów spożywczych nadal funkcjonuje wiele kuchennych mitów. Jedni uważają, że jajka powinniśmy myć, a inni z kolei, że nie wolno tego robić. Gdzie więc leży prawda? Po środku.

Czy powinniśmy myć jajka?Czy powinniśmy myć jajka?
Źródło zdjęć: © Adobe Stock
6

Czy powinno się myć jajka?

Przynosząc jajek ze sklepu, wiele osób myje je przed włożeniem do lodówki. W końcu na jajkach często znajdują się różne zanieczyszczenia jak zaschnięte odchody czy przylepione do skorupek pióra. Okazuję się jednak, że nie jest to najlepszy pomysł. Jajka pokryte są bowiem powłoką ochronną, która przedłuża ich świeżość, a także chroni zawartość skorupki przed bakteriami i groźnymi patogenami. Myjąc jajka, niszczymy więc warstwę ochronną, tym samym narażając się na zatrucie i ich okres przydatności do spożycia.

Jeśli chcemy pozbyć się zanieczyszczeń z jajek, zanim włożymy je do lodówki, możemy wyczyścić je na sucho, np. przy pomocy gąbki lub ścierki.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Owoce morza z drukarki

Jajka powinniśmy myć natomiast tuż przed dodaniem ich do potrawy. Jeśli gotujemy jajka, to nie musimy ich myć, ponieważ wrząca woda zabije wszystkie bakterie znajdujące się na skorupce. Jeżeli jednak smażymy jajecznice albo ubijamy białka do ciasta, to zdecydowanie jajka należy najpierw oczyścić, bowiem często odłamki skorupki dostają się na nasz talerz, przynosząc ze sobą groźne bakterie. Ważne też, aby po dotknięciu jajka dokładnie umyć ręce wodą z mydłem, aby nie roznosić dalej zarazków.

Jajka możemy oczyścić pod bieżącą wodą lub przy użyciu wilgotnej ścierki. Niektórych trudnych do usunięcia zanieczyszczeń, jak zaschnięty kał, możemy pozbyć się, mocząc jajko w ciepłym occie. Jeżeli planujecie spożywać surowe jajka, np. W tatarze, koglu-moglu, czy dodając pianę z białek do deserów, ważne, aby jajka sparzyć najpierw we wrzącej wodzie.

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane
Weź kawałek i połóż w kuchni. Tak szybko pozbędziesz się muszek owocówek
Weź kawałek i połóż w kuchni. Tak szybko pozbędziesz się muszek owocówek
W Chinach i Japonii piją ją na okrągło. Działa jak kojący balsam na jelita i zbija cukier
W Chinach i Japonii piją ją na okrągło. Działa jak kojący balsam na jelita i zbija cukier
Te grzyby zmniejszają ryzyko raka i obniżają ciśnienie. Wielu wciąż nie ma o tym pojęcia
Te grzyby zmniejszają ryzyko raka i obniżają ciśnienie. Wielu wciąż nie ma o tym pojęcia
Wiele osób chętnie je jeżyny. Mało kto zastanawia się, jak faktycznie wpływają na organizm
Wiele osób chętnie je jeżyny. Mało kto zastanawia się, jak faktycznie wpływają na organizm
Uważaj na "fałszywe poziomki". Rosną przy drogach i na osiedlach, ale są niejadalne
Uważaj na "fałszywe poziomki". Rosną przy drogach i na osiedlach, ale są niejadalne
Dodaj do kawy zamiast mleka. Chroni serce, wspiera mózg, obniża poziom cukru
Dodaj do kawy zamiast mleka. Chroni serce, wspiera mózg, obniża poziom cukru
Jedz codziennie. Będziesz mieć lepszy nastrój i tyle energii, co elektrownia
Jedz codziennie. Będziesz mieć lepszy nastrój i tyle energii, co elektrownia
Ma kosmiczną nazwę, ale nie omijaj jej w sklepie. Pomaga zachować młodość na dłużej
Ma kosmiczną nazwę, ale nie omijaj jej w sklepie. Pomaga zachować młodość na dłużej