Mus jagodowy z tofu

• 1 kostka (180 g) tofu naturalnego,
• 100 g jagód z syropu (kompotu),
• 250 ml syropu z jagód,
• 250 ml śmietanki 36%,
• 1 łyżka cukru

1. Do pojemnika blendera wrzucamy jagody i wlewamy syrop. Tofu rozdrabniamy i dodajemy do jagód i syropu. Miksujemy do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.
2. Śmietankę ubijamy z cukrem na sztywno, a następnie wlewamy do niej partiami zmiksowane tofu, przez cały czas ubijając. Gotowy mus przekładamy do miseczek i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę, żeby stężał. Podajemy
z sokiem z jagód i/ lub jagodami.