Kukurydza (strona 6 z 7)

Wpływ na tutejszą kuchnię mieli zarówno przedstawiciele dawnych cywilizacji obecnych na tym terenie - Aztekowie, Majowie czy Zapotekowie, jak i Hiszpanie, którzy sześć wieków temu zaczęli wypierać rdzennych mieszkańców tych ziem. Kuchnię meksykańską ukształtowała też matka natura, dając mu dostęp do bogatych w ryby i owoce morza wód Oceanu Spokojnego i Morza Karaibskiego.

Joseph "Józek" Seleetso zdradził w "Studiu Active" swój przepis na sałatkę z tuńczykiem, kukurydzą, chrzanem i jajkiem na miękko. Zdaniem kucharza do świetna alternatywa na śniadanie zamiast nudnych kanapek czy oklepanej jajecznicy. Taka sałatka może pojawić się również na stole podczas imprezy rodzinnej lub kolacji dla znajomych. Jej przygotowanie jest wyjątkowo proste, a smak wyśmienity.

Nasza kulinarna przygoda z tą rośliną często ogranicza się do przygotowania sałatki z zapuszkowanych ziaren, przyrządzenia popcornu lub skosztowania ugotowanej kolby ze straganu w nadmorskim miasteczku. Jednak kukurydza to znacznie bardziej wdzięczny temat do kuchennych eksperymentów. Zwłaszcza latem, gdy smakuje zdecydowanie najlepiej.

Krem z kukurydzy podany z popcornem oraz szczypiorkiem to świetny pomysł na przystawkę. Piotr Ogiński zaprezentował przepis na szybką zupę na bazie warzyw, imbiru oraz śmietanki.

Każdego roku amerykańska organizacja Environmental Working Group (EWG) na podstawie badań kilkudziesięciu tysięcy próbek żywności, tworzy listy najbardziej i najmniej zanieczyszczonych pestycydami owców i warzyw. Pierwsza grupa, zwana "parszywą 12", omawiana jest bardzo szeroko. Znacznie mniej uwagi poświęca się tej drugiej - "czystej 15", a przecież to właśnie produkty zawierające najmniej chemii, powinny szczególnie nas interesować. Tym bardziej, że odporność na wnikanie szkodliwych substancji z nawozów czy oprysków, to nie jedyna ich zaleta. Co kryją w sobie owoce i warzywa z tegorocznej listy? Na to pytanie odpowiada dietetyk medyczny z kliniki Invicta, Ilona Cichecka.

Roladki z kurczaka to smaczna propozycja na świąteczny obiad. Podaj do nich frytki pieczone w piekarniku i surówkę z kapusty pekińskiej.

Sałatka z konserwowych warzyw dobrze będzie się komponowała z grillowanym mięsem. Możemy ja także podać na imprezie jako osobne danie.

Smakowita sałatka z szynka i makaronem to obowiązkowy punkt w moim świątecznym menu. Sałatka jest tak doba, że znika ze stołu jako pierwsza. Nawet jarzynowa nie ma takiego wzięcia.

Sałatki warzywnej nie może zabraknąć na świątecznym stole. Wielkanoc i Boże Narodzenie nie mogą się bez niej obyć, dlatego za każdym razem przygotowujemy ją wspólnie z rodziną. Poznaj przepis na smaczną i orzeźwiającą sałatkę jarzynową.

Smaczne pasty śniadaniowe na bazie jajek, które możecie przygotować dzień wcześniej, a rankiem wyjąć z lodówki, posmarować nimi świeży chleb. Tym razem polecam pastę z dodatkiem brokułów i kukurydzy.

To co ląduje na naszym talerzu, powinno być smaczne, pełne witamin i niezbyt kaloryczne. Jednak dla naszego zdrowia i figury znaczenie ma nie tylko to, co jemy. Liczy się także sposób przygotowania.

Masz już dość ciężkich świątecznych dań? Przygotuj lekką sałatkę ze świeżymi warzywami i serem camembert. To doskonała alternatywna dla sałatek majonezowych, pieczonych mięs, pierogów bigosów i zawiesistych sosów.

Galat, czyli tradycyjna polska galareta drobiowa, to potrawa, która gości na naszych stołach zarówno podczas Bożego Narodzenia, jak i Wielkanocy. Podawana z octem ma wyrazisty, ostry smak, sama w sobie jest bardziej słodko-kwaśna. Zobacz, jak przygotować klasyczny polski galat.

Zapiekanka z łososiem dla prawdziwych głodomorów. Jest smaczna, sycąca i prosta w przygotowaniu. idealna na szybki obiad.

Śledzia można przyrządzać na tysiące sposobów, dzięki czemu nie ma prawa się on znudzić. Jeszcze kilka lat temu nie przepadałam za śledziem, ale dziś nie wyobrażam sobie bez niego świąt ani domowych imprez, szczególnie w okresie karnawału. Zobaczcie, jak śledzika przyrządza mój tata.

Przedstawiciele Greenpeace złożyli w kancelarii premiera ?Białą Księgę GMO". Dokument zawiera wyniki badań z krajów UE, które wskazują, iż uprawy genetycznie modyfikowane stanowią zagrożenie dla ludzi i środowiska - poinformowali ekolodzy.

Kolorowa surówka z kapusty pekińskiej pasuje do grillowanych, gotowanych i pieczonych mięs. Pięknie prezentuje się na talerzu. Myślę, że skusi każdego niejadka.

Ile pań domu, tyle przepisów na sałatkę jarzynową. Jedne dodają do niej cebulę, drugie nie, niektóre wykorzystują do jej zrobienia ugotowane warzywa z rosołu, a inne gotują je oddzielnie. Różnice mogą dotyczyć także musztardy, śmietany czy proporcji składników. Zobaczcie, jak tę sałatkę przygotowuje się w moim rodzinnym domu.

Chcesz przygotować efektowne tymbaliki z kurczakiem i warzywami, a tymczasem wywar jest mętny? Zapewne gotowałaś go zbyt szybko albo włożyłaś mięso do wrzącej wody zamiast do zimnej. Tylko nie panikuj - nic straconego, bo mętną galaretę da się jeszcze uratować. Jak to zrobić? Poniżej znajdziesz odpowiedź.

Smakowity sposób na ziemniaczki. Możemy je podać jako danie główne lub dodatek do mięsa.

Sałatka z pieczarkami może z powodzeniem konkurować z sałatką jarzynową. Jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Sprawdzi się na rodzinne uroczystości, domówkę, a nawet na kolację czy obiad do pracy.