kuchnia koreańska

Każde mukenji było kiedyś kimchi, ale nie każde kimchi stanie się mukenji. Kluczem do zrozumienia różnicy między tymi koreańskimi specjałami jest cierpliwość i specyficzne warunki przechowywania. Wyjaśniamy, jak czas wpływa na smak fermentowanej kapusty i który wariant lepiej sprawdzi się w twojej kuchni.

Jest uważana za jedno z najzdrowszych dań na świecie i nie bez powodu regularnie trafia na listy produktów wspierających trawienie. Ten fermentowany przysmak potrafi realnie przyspieszyć pracę jelit, zmniejszyć wzdęcia i poprawić ogólne samopoczucie po jedzeniu.

Mięciutki i delikatny chlebek shokupan jeszcze dziś może pojawić się w twojej kuchni. Jego przygotowanie jest naprawdę bardzo proste, jeśli ma się pod ręką sprawdzoną recepturę. Z naszą instrukcją, którą znajdziesz w wideo, sukces jest gwarantowany już na samym starcie. Nie zabraknie również pomysłu na podanie domowego pieczywa z dodatkami w formie koreańskich tostów. Listę składników znajdziesz poniżej.

Koreańska muzyka, pielęgnacja i kuchnia – to te rzeczy zdobyły serca Polaków w ostatnich latach. Skupmy się jednak na koreańskich kulinariach. W wielu Polskich miastach znajdziesz już koreańskie restauracje, a w sklepach coraz łatwiej trafić na kimchi – kiszoną kapustę, która jest nieodłączną częścią menu tego kraju. Jeśli też lubisz kuchnię azjatycką i chcesz ją wypróbować w swoim domowym zaciszu, sprawdź, w jakie produkty warto się zaopatrzyć.

Kimchi to jeden z najbardziej rozpoznawalnych elementów kuchni koreańskiej. W Azji jada się ją z różnego rodzaju potrawami – nawet kilka razy dziennie, ale można też jeść ją bez żadnych dodatków. Czym jest kimchi i w jaki sposób można je samodzielnie przygotować?

Kiedy po raz pierwszy spróbowała kimchi nie była zachwycona. Teraz właściwie każdy dzień zaczyna od miseczki fermentowanej kapusty pekińskiej. "Po modzie na kuchnię chińską, wietnamską i tajską przyszedł czas na koreańską. Każda z nich jest inna. My chcieliśmy zamknąć ten smak w słoiku" - opowiada Mira Klepacka.

Chociaż kuchnia azjatycka z reguły kojarzy się nam z japońskim sushi i koreańskim kimchi, znajdziemy w niej wiele dań, które zaskakują Europejczyków. Smażone tarantule, gotowane oczy tuńczyka i zupa z ptasich gniazd to tylko niektóre z nich. Jesteście ciekawi, co jeszcze możemy spróbować podczas podróży do Azji? Zapraszamy do galerii.

Coraz częściej korzystamy z dobrodziejstw medycyny naturalnej. Warto więc przyjrzeć się naturalnym probiotykom, które nie tylko mają korzystny wpływ na mikroflorę i pracę jelit, ale także posiadają szereg innych zalet. Koniecznie sprawdźcie, co znalazło się w naszej galerii.

Śniadanie to zdaniem wielu najważniejszy posiłek w ciągu dnia. W Polsce jest zróżnicowane i przez niektórych pomijane. Jesteście ciekawi jakie podejście do jedzenia śniadań jest w innych krajach? Chcecie poznać australijską pastę vegemite, koreańskie kimczi i islandzki skyr? Koniecznie zajrzyjcie do naszej galerii.

Kimchi uchodzi za jedno z najzdrowszych dań na świecie. Jest podstawą diety Koreańczyków, którzy podają je jako przystawkę do niemal wszystkich posiłków w ciągu dnia. W ostatnim stuleciu kimchi zyskało ogromną popularność w całej Azji, zwłaszcza Japonii i Chinach. Z czasem przekroczyło granice i dotarło na Zachód. Czym jest kimchi, jak je przyrządzić i z czym podawać odpowiada Aleksander Baron, szef kuchni i autor książki "Kiszonki i fermentacje".

Ukochany przysmak Koreańczyków, którzy bez niego nie wyobrażają sobie żadnego posiłku. Kimchi powinno zagościć także w naszych kuchniach, ponieważ kiszona kapusta pekińska, uzupełniona licznymi dodatkami, zapewnia nie tylko ciekawe wrażenia smakowe, ale również wykazuje imponujące właściwości odżywcze - amerykańscy specjaliści nieprzypadkowo umieścili ją na liście najzdrowszych potraw świata.