Konkurencja dla tradycyjnych zrazików. Pyszne zawijane polędwiczki

Zamiast tradycyjnych zrazów, możemy przygotować świąteczne danie z soczystych polędwiczek wieprzowych. Mięso jest kruche, delikatne, a swoim wyglądem i zamachem leśnych grzybów, skusi każdego gościa. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

• 2 polędwiczki wieprzowe
• 4 podłużne plastry boczku parzonego
• 2 duże cebule
• 10 dag grzybów suszonych podgrzybków
• 1 łyżka mąki pszennej
• 6 ogórków kiszonych
• olej do smażenia
• sól, pieprz

• Grzyby zalewam gorącą wodą i odstawiam na 30 minut. Polędwiczki myję, osuszam, usuwam odstające części i przecinam, wzdłuż, ale nie do końca. Rozbijam, doprawiam pieprzem oraz solą.
• Na każdej kawałku mięsa układam po dwa paski boczku. Jedną cebulę obieram, kroję w piórka i układam na boczku. Ogórki kroję wzdłuż na 4 części i również układam na boczku.
• Mięso zwijam w roladę, przekładam do woreczka, szczelnie zamykam i piekę na blaszce w rozgrzanym piekarniku 40 minut w 180 st. C.
• Po upieczeniu kroję w plastry i układam w naczyniu.
• Drugą cebulę obieram, drobno kroję i smażę na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodaję namoczone wcześniej grzyby razem z wodą, doprawiam solą oraz pieprzem. Gotuję 20 minut i zagęszczam mąką rozrobioną w małej ilości wody. Dwie minuty gotuję i polewam polędwiczki sosem grzybowym.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl