Konkurencja dla tradycyjnych zrazików. Pyszne zawijane polędwiczki

Zamiast tradycyjnych zrazów, możemy przygotować świąteczne danie z soczystych polędwiczek wieprzowych. Mięso jest kruche, delikatne, a swoim wyglądem i zamachem leśnych grzybów, skusi każdego gościa. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

oprac. Katarzyna Gileta

1 grudnia 2021, 11:16

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Dania mięsne
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

2 polędwiczki wieprzowe
4 podłużne plastry boczku parzonego
2 duże cebule
10 dag grzybów suszonych podgrzybków
1 łyżka mąki pszennej
6 ogórków kiszonych
olej do smażenia
sól, pieprz

Przepis

Grzyby zalewam gorącą wodą i odstawiam na 30 minut. Polędwiczki myję, osuszam, usuwam odstające części i przecinam, wzdłuż, ale nie do końca. Rozbijam, doprawiam pieprzem oraz solą.
Na każdej kawałku mięsa układam po dwa paski boczku. Jedną cebulę obieram, kroję w piórka i układam na boczku. Ogórki kroję wzdłuż na 4 części i również układam na boczku.
Mięso zwijam w roladę, przekładam do woreczka, szczelnie zamykam i piekę na blaszce w rozgrzanym piekarniku 40 minut w 180 st. C.
Po upieczeniu kroję w plastry i układam w naczyniu.
Drugą cebulę obieram, drobno kroję i smażę na rozgrzanym oleju. Do cebuli dodaję namoczone wcześniej grzyby razem z wodą, doprawiam solą oraz pieprzem. Gotuję 20 minut i zagęszczam mąką rozrobioną w małej ilości wody. Dwie minuty gotuję i polewam polędwiczki sosem grzybowym.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl