Konkurencja dla pizzy. Focaccia ze szparagami i pomidorkami

Foccacia to rodzaj włoskiego pieczywa. Może śmiało konkurować z pizzą. Tajemnicą jest pulchne drożdżowe ciasto z dodatkiem oliwy i ziół. Foccacię można przygotować z ulubionymi dodatkami - serem, pomidorami czy oliwkami. Tym razem nadszedł czas na pyszną foccacię ze szparagami.

oprac. Katarzyna Gileta

9 kwietnia 2021, 10:55

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia włoska
Kategoria przepisów: Pieczywo
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
1 szklanka ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
opakowanie suchych drożdży
0,5 łyżeczki soli
2 łyżki oliwy z oliwek
ok. 10 zielonych szparagów
1 łyżka masła
ząbek czosnku
sól, pieprz
ok. 10 pomidorków koktajlowych
kilka listków bazylii
1 łyżka suszonej natki pietruszki
3 łyżki startego sera cheddar

Przepis

Drożdże i cukier zalewamy ciepłą wodą, odstawiamy na 15 minut.
Następnie dodajemy do nich pietruszkę, sól, oliwę oraz mąkę.
Wyrabiamy gładkie ciasto, w razie potrzeby dodając mąki.
Smarujemy je oliwa i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Następnie wyrośnięte przekładamy do wysmarowanej oliwą blaszki (użyłam blachy 33x23 cm) i odstawiamy jeszcze na 20 minut.
W tym czasie oczyszczone i pokrojone na ok. 5 cm kawałki szparagi, dusimy na maśle z posiekanym ząbkiem czosnku.
Po ok. 5 minutach odstawiamy je do ostudzenia.
Wyrośnięte ciasto posypujemy startym serem.
Pomidorki przekrawamy na pół i wraz ze szparagami lekko wciskamy w ciasto.
Całość posypujemy pietruszką i posiekaną świeżą bazylią.
Pieczemy około 25 minut w 180 stopniach.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl