Jajka smażone w skorupkach. Wypróbuj farsz w w wersji premium

Faszerowana jajka w skorupkach to przysmak, który od lat jest znany w polskiej kuchni. Niestety jego sława ostatnio nieco przygasła. Wielka szkoda, bo tak przygotowane jajka są przepyszne. Polecamy je na Wielkanoc. Przepis z bloga "Marta M.".

• 3 jaja ugotowane na twardo
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 1 łyżka kaparów z zalewy
• 1/2 łyżki miękkiego masła
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• sól, pieprz
• bułka tarta do panierowania
• masło klarowane do smażenia

• Jajka przekrawamy na pół (wraz ze skorupką) i wydrążamy wnętrze (i białko i żółtko). Staramy się, aby skorupki pozostały nienaruszone.
• Białko i żółtko przekładamy do miseczki i dodajemy resztę składników, dokładnie mieszamy.
• Nadziewamy połówki skorupek i lekko dociskamy. Obtaczamy w bułce tartej i smażymy krótko na maśle klarowanym.

Zobacz też przepis na dorsza w delikatnym cieście