Domowe paszteciki z różnymi nadzieniami. Idealne na wycieczki i pikniki

Nie powinniśmy się bać gotowego, kupowanego w sklepie ciasta. Wykorzystując ten produkt, oszczędzimy czas i będziemy pewni, że danie nam się uda. Składniki na nasze paszteciki: płat ciasta francuskiego, kilka cienkich parówek, kilka pieczarek, cebula, żółty ser, masło, sól i pieprz. Pieczarki myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, a następnie przesmażamy wraz z posiekaną cebulą na maśle. Doprawiamy solą i pieprzem. Na cieście układamy pieczarki, starty żółty ser i parówki. Zwijamy w ruloniki, kroimy na kawałki i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C 15 minut.

W polskiej kuchni najbardziej popularne są paszteciki w cieście drożdżowym. Możemy je, oczywiście, kupić, ale nie jest ono trudne do przygotowania w domu. Na ciasto potrzebujemy: kilogram mąki, drożdże, cztery jajka, łyżkę cukru, pół litra mleka, sól. Do miski wlewamy podgrzane lekko mleko, dodajemy drożdże, cukier i pozostawiamy na pół godziny w ciepłym miejscu. Po tym czasie dodajemy mąkę, jajka i szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto dokładnie i odstawiamy do wyrośnięcia. Teraz czas na farsz, którego składnikami są: kapusta kiszona, pieczarki, cebula, sól i pieprz. Kapustę przepłukujemy w wodzie i bardzo drobno siekamy. Pieczarki i cebulę kroimy w bardzo małą kostkę i podsmażamy, doprawiamy solą i pieprzem. Łączymy z kapustą. Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy i tniemy na paski. Na każdym pasku z ciasta układamy kapustę z pieczarkami, każdy pasek przykrywamy kolejną warstwą ciasta, zalepiamy i przycinamy w średniej wielkości paszteciki. Wkładamy je do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 30 minut.

Jeśli nie mamy czasu lub ochoty, by zrobić własne ciasto drożdżowe, wykorzystajmy gotowe ze sklepu. Będzie równie dobre. Składniki: płat gotowego ciasta drożdżowego, łopatka wieprzowa, cebula, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, sól i pieprz. Mięso wkładamy do garnka, dodajemy trochę wody, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek, pieprz i sól. Gotujemy do miękkości. Zimne mięso mielimy wraz z cebulą w maszynce. Ciasto kroimy na płaty, układamy na nich farsz, zwijamy

Farsz do pasztecików nie musi być oczywisty. Kasza gryczana, która czasem ląduje wewnątrz gołąbków również do pasztecików się nadaje. Składniki: gotowe ciasto drożdżowe, kasza gryczana, cebula, masło, bułka tarta, jajko, majeranek, sól i pieprz. Kaszę gotujemy do miękkości, cebulę siekamy i szklimy na maśle. Do ostudzonej kaszy dodajemy ostudzoną cebulę, jajko, przyprawy i tyle bułki tartej, by farsz być zwarty. Układamy go na cieście, zawijamy, przykrawamy paszteciki, smarujemy jajkiem i pieczemy pół godziny w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C.