Dania z grilla. Czy mogą być fit?

Oczywiście, że tak! Pod warunkiem, że będziemy trzymać się kilku prostych zasad.

• przygotowane jedzenie grillujemy krótko i nie jemy zwęglonych fragmentów

• nie grillujemy na zamiennikach brykietu i na żywym ogniu

• do dań z grilla dodajemy przyprawy i składniki zawierające dużo witamin i soli mineralnych

• potrawy z grilla komponujemy tak, aby były lekkostrawne i uwzględniały dodatek warzyw

Tłuste mięsa, kiełbasy i kaszanki zamieniamy na ryby, drób, warzywa i owoce. Używamy świeżych ziół i aromatycznych przypraw.

Takie dania mogą zaskoczyć nas wyglądem, kolorem i smakiem. Jeżeli podamy je w towarzystwie świeżej sałatki z lekkim sosem, będą zdrową i pyszną ucztą. I na pewno spełnią oczekiwania tych, którzy poszukują w jedzeniu z grilla nowych smaków. Przełamanie grillowej nudy bardziej kreatywnymi i zdrowymi potrawami może okazać się idealnym wyborem na nadchodzące lato.

Składniki:

• 500 g świeżych krewetek - obranych ze skorupek

• 1 dojrzałe mango

• 1 limonka

• 2 ząbki czosnku

• 1 łyżeczka płatków chili

• pęczek kolendry

• 2 łyżki oliwy

• 1 łyżeczka soli

• patyczki do szaszłyków

Przygotowanie:

• Patyczki moczymy w wodzie.

• Mango obieramy i kroimy w kostkę. Do miski wlewamy oliwę, dodajemy sok z limonki, płatki chili, posiekany czosnek, kostki mango, liście kolendry, sól i umyte krewetki.

• Mieszamy wszystko razem i odstawiamy na 30 minut. Nadziewamy na patyki krewetki i mango i kładziemy na rozgrzany grill.

• Grillujemy po 3 minuty z każdej strony, polewając sosem z zalewy. Podajemy z bagietką i masłem czosnkowym.

Składniki:

• 2 pojedyncze piersi kurczaka ze wsi

• 2 ząbki czosnku

• 1/2 cytryny

• 1 łyżka świeżego tymianku

• sól i pieprz do smaku

• 4 łyżki oliwy

Przygotowanie:

• Piersi umyj i osusz papierowym ręcznikiem.

• Do miski wyciśnij sok z cytryny, zetrzyj też skórkę. Dodaj pokrojony czosnek, tymianek, sól, pieprz i oliwę.

• Wymieszaj i włóż piersi z kurczaka. Dokładnie obtocz je w marynacie, przykryj i odstaw na 30 minut.

• Piecz na grillu po 5 minut z każdej strony. Podawaj z mixem sałat z vinegretem.

Składniki:

• po jednym jabłku na osobę

• suszona żurawina

• miód

• papier do pieczenia i sznurek

Przygotowanie:

• Z papieru do pieczenia przygotowujemy kwadraty, w które zawiniemy jabłka.

• Jabłka kroimy na pół i wydrążamy gniazda nasienne. Każdą połówkę kładziemy na papierze, wypełniamy środek żurawiną, polewamy miodem i zawiązujemy końcówki papieru sznurkiem.

• Kładziemy na rozgrzany grill i pieczemy do miękkości. Podajemy każdemu paczuszkę z jabłkiem jako deser.

Składniki:

• 2 szklanki razowego penne, ugotowanego

• 2 ogórki małosolne

• 1 pomidor

• pęczek kopru

• pęczek szczypiorku

• sól i pieprz

Sos:

• 200 ml jogurtu greckiego

• sok z cytryny

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżeczka ostrej papryki

• sól

Przygotowanie:

• Łączymy składniki sosu i odstawiamy. Do miski wkładamy ugotowane penne.

• Ogórki małosolne i pomidory kroimy w kostkę - dodajemy do makaronu.

• Siekamy koperek i szczypiorek - dodajemy do makaronu.

• Mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy obok sos jogurtowy.