Zupa warzywna z makaronem. Solidna porcja witamin

Wiosna nas nie rozpieszcza, dlatego warto zadbać o odporność i nie rezygnować z rozgrzewających dań. W chłodny dzień nie ma nic lepszego niż talerz pysznej parującej zupy pełnej wartościowych składników. Kto się skusi? Przepis na zupę warzywną pochodzi z bloga "Kwelka gotuje".

Zupa warzywna z makaronem. Solidna porcja witamin

Katarzyna Kwella

26 kwietnia 2021, 11:14

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Zupy
Sposób przygotowania: Gotowanie
Główne składniki :

Składniki

150 g białej fasoli namoczonej na noc lub puszka fasoli
3 pomidory
1 cukinia
1 żółta lub czerwona papryka
ok. 150 g dynia
1 cebula
2 marchewki
ok. 1,5 l. wody lub bulionu
sól, pieprz do smaku
3 ziarenka ziela angielskiego
2 listki laurowe
100 g makaronu np. muszelki, oregano

Przepis

Marchewkę pokrój w krążki, pomidory sparz i pokrój, pozostałe warzywa pokrój w kostkę.
Makaron ugotuj i odcedź. W garnku rozgrzej trochę oleju i podsmaż cebulę z dynią, papryką, cukinią i marchewką posypując solą i pieprzem.
Wlej bulion, dodaj ziele angielskie i liście laurowe i gotuj ok. 20 min. Dodaj fasolę i pomidory i gotuj jeszcze 10 min. W razie potrzeby dolej wodę.
Do zupy dodaj makaron i dopraw do smaku. Gotową zupę podawaj posypaną oregano.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl