Zalewajka krok po kroku. Przepis na "wiejską zupę"

Zalewajka to bardzo prosta w przygotowaniu zupa, która jest popularna w centralnej Polsce. Jej głównymi składnikami są ziemniaki i żur. Przepis na zalewajkę pochodzi z bloga "Królestwo Garów".

Zalewajka. Przepis na "wiejską zupę"Zalewajka. Przepis na "wiejską zupę"
Joanna Krzewińska

Składniki

  • 4–5 ziemniaków
  • garść suszonych grzybów
  • 1-2 ząbki czosnku
  • kawałek wędzonki – u mnie skóry z wędzonej szynki
  • 500 ml żuru
  • liść laurowy
  • 1 cebula
  • kilka ziaren pieprzu
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 500 ml śmietany 18 proc.
  • 200 g boczku wędzonego surowego
  • sól

Przepis

  • Do garnka wrzucić grzyby i wędzonkę, dodać przyprawy (ziele angielskie, listek laurowy, pieprz), czosnek i cebulę.
  • Zalać wodą i gotować, aż grzyby i cebula będą miękkie.
  • Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić do zupy. Lekko posolić. Gotować, aż będą miękkie.
  • Wyjąć cebulę i przyprawy. Wlać żur. Zagotować.
  • Do śmietany wlać trochę gorącej zupy i wymieszać. Wlać śmietanę do zupy i zagotować.
  • Doprawić do smaku.

Wybrane dla Ciebie

To wyjątkowo rzadkie grzyby. Właśnie pojawiły się w Polsce, ale nie wolno ich jeść
To wyjątkowo rzadkie grzyby. Właśnie pojawiły się w Polsce, ale nie wolno ich jeść
Ich nazwa brzmi jak zmiany skórne. A to pyszne bułeczki z kaszą i twarogiem
Ich nazwa brzmi jak zmiany skórne. A to pyszne bułeczki z kaszą i twarogiem
Wsadź między zielone pomidory. Momentalnie nabiorą koloru
Wsadź między zielone pomidory. Momentalnie nabiorą koloru
Dorzuć do porannej kawy. Poprawi koncentrację, zwiększy twoją czujność i przyspieszy odchudzanie
Dorzuć do porannej kawy. Poprawi koncentrację, zwiększy twoją czujność i przyspieszy odchudzanie
Wstawiasz otwartą puszkę konserwy do lodówki? Lepiej zmień swoje przyzwyczajenia
Wstawiasz otwartą puszkę konserwy do lodówki? Lepiej zmień swoje przyzwyczajenia
Wielu rzuca się na olej rzepakowy. W Lidlu i w Biedronce dorwiesz teraz lepszy za półdarmo
Wielu rzuca się na olej rzepakowy. W Lidlu i w Biedronce dorwiesz teraz lepszy za półdarmo
Kupujesz wiejskie jajka? Komentarz dietetyczki daje do myślenia
Kupujesz wiejskie jajka? Komentarz dietetyczki daje do myślenia
Zapomnij o owsianym i sojowym. To mleko pomaga w odchudzaniu, a do tego jest słodkie
Zapomnij o owsianym i sojowym. To mleko pomaga w odchudzaniu, a do tego jest słodkie
W tym roku prawdziwy wysp pysznych grzybów. W tych miejscach znajdziesz ich najwięcej
W tym roku prawdziwy wysp pysznych grzybów. W tych miejscach znajdziesz ich najwięcej
Przed wrzuceniem frytek wsypuję do oleju łyżeczkę. Są chrupiące, jędrne i rumiane
Przed wrzuceniem frytek wsypuję do oleju łyżeczkę. Są chrupiące, jędrne i rumiane
Znali go już w średniowieczu, a dziś zapomniany. Wspiera serce i jelita
Znali go już w średniowieczu, a dziś zapomniany. Wspiera serce i jelita
W Polsce mało znane. Gdy zobaczysz, kupuj bez wahania, są bezcenne dla wątroby i mózgu
W Polsce mało znane. Gdy zobaczysz, kupuj bez wahania, są bezcenne dla wątroby i mózgu