Wyrzucasz skórkę arbuza? Duży błąd

Arbuzy aż w 92 proc. składają się z wody. Działają moczopędnie, dlatego są polecane osobom, które borykają się z chorobami nerek i układu moczowego. Dodatkowo arbuzy przyspieszają przemianę materii i wpływają korzystanie na układ pokarmowy i układ krążenia.

Zawarte w arbuzie witaminy A i C są silnymi przeciwutleniaczami, które pomagają obniżyć ciśnienie tętnicze krwi, co niweluje ryzyko udarów mózgu i zawałów serca. Natomiast dzięki zawartości potasu, arbuz korzystnie wpływa na ciśnienie krwi, gdyż pierwiastek ten przyspiesza usuwanie nadmiaru sodu z organizmu oraz hamuje procesy miażdżycowe w naczyniach krwionośnych.

Gruby plaster arbuza ma tylko 30-50 kalorii. Z arbuzami nie należy jednak przesadzać, ponieważ zawierają cukier. Spożywajmy go zatem, ale z głową; spokojnie możemy zjeść 2-3 porcje arbuza dziennie. Istnieje również dieta arbuzowa - powinna trwać góra dwa dni. W tym czasie jemy wyłącznie arbuza (średniej wielkości, rozłożonego na porcje) i pijemy niegazowaną wodę.

Skórka arbuza jest źródłem łatwo przyswajalnego błonnika. Dzięki temu usprawnia pracę jelit i ułatwia usuwanie toksyn z organizmu. Zielona część owocu zawiera także potas, który reguluje gospodarkę wodną w organizmie oraz pracę mięśni.

Naukowcy odkryli, że arbuz świetnie działa na męską potencję. Dzieje się tak za sprawą cytruliny, która przekształcana jest w argininę - białkowy aminokwas doskonale wpływający na układ sercowo-naczyniowy oraz odpornościowy.

Arginina zwiększa stężenie tlenku azotu, który rozluźnia i rozszerza naczynia krwionośne, działając tym samym podobnie jak viagra. Trzeba jednak wiedzieć, że ten składnik występuje przede wszystkim w łupinie arbuza, którą zazwyczaj wyrzucamy.

Postaraj się usunąć zieloną skórkę z arbuza i wrzuć kawałki białej łupiny do misy blendera, razem z resztą arbuza pokrojonego na cząstki. Dodaj sok z limonki, wodę mineralną, ewentualnie cukier i wszystko dokładnie zmiksuj - powstanie "aqua fresca", chłodzący napój bardzo popularny w krajach Ameryki Środkowej.

Pestki arbuza mają zbliżoną wartość odżywczą do innych nasion i pestek i znacznie przewyższają walory odżywcze miąższu owocu. Są niestety dosyć kaloryczne. 100 g suszonych nasion dostarcza 557 kcal, dużo tłuszczu i białka - zawierają go blisko dwa razy więcej niż nasiona słonecznika i migdały.

Dostarczają przy tym dużo argininy. Tłuszcze zawarte w nasionach arbuza to nasycone, jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe oraz kwasy omega-6.

Pestki arbuza są też istotnym źródłem żelaza, cynku, miedzi i manganu oraz witamin z grupy B, które kontrolują przemiany energetyczne organizmu i wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego.

Dojrzały arbuz będzie wyjątkowo soczysty i słodki. Aby wybrać smaczny owoc, należy dokładnie przyjrzeć się jego kolorowi. Jeśli plama w dolnej części owocu jest żółta, a nie biała, owoc z pewnością będzie soczysty i słodki. Suchy ogonek nie świadczy o wysuszonym owocu. Wręcz przeciwnie! Oznacza, ze owoc jest na pewno dojrzały. Można też zrobić test dźwięku i delikatnie popukać w skórę palcami. Jeśli wydobywa się "pusty" dźwięk, arbuz jest dobry do zjedzenia.