Wartościowe zupy z mrożonek

Używanie mrożonek wbrew panującej opinii nie jest błędem. Odpowiednio zamrożone warzywa zachowują wszystkie cenne składniki i stanowią bazę do pyszny dań. Poddane takiej obróbce termicznej produkty można śmiało traktować jako zapasy do przygotowania rodzinnych posiłków.Przykładowo można zrobić z nich wartościowe zupy, co zaprezentował Prezes Stowarzyszenia Kucharzy Polskich Krzysztof Szulborski.

Zupa krem z żółtych warzyw volute podany z krokietami z kaszanki, grillowanym boczkiem, kontrastowym groszkiem i mikro ziołami
Składniki:

  • 450 g mieszanki mrożonek krem z żółtych warzyw
  • 1 l bulionu drobiowego
  • 100 g kaszanki (panier – mąka, bułka tarta, jajka)
  • 120 g boczku wędzonego
  • 120 g boczku wolno pieczonego
  • 100 ml śmietanki 30 proc.
  • 60 g strączków groszku zielonego
  • 60 g marchewki baby
  • 50 g masła
  • mikro zioła do dekoracji
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie:
Ugotuj bulion drobiowy, w tym czasie zrób krokiety z kaszanki panierując je w mące, masie jajecznej i bułce tartej, i smaż na rozgrzanym oleju ok. 2-3 min. Do ugotowanego wywaru wsyp zawartość mrożonki zupa krem z żółtych warzyw i gotuj na wolnym ogniu ok. 10-12 min., w tym czasie obierz marchewkę i zielony groszek, i zblanszuj w gorącym maśle oraz upraż boczek wędzony. Zupę zblenduj, dodaj przyprawy i śmietankę. Podawaj w głębokim talerzu wcześniej układając na nim krokiety z kaszanki, zblanszowaną marchewkę i groszek, boczek. Całość udekoruj świeżymi ziołami.

Wybrane dla Ciebie

Ta przyprawa to prawdziwa petarda. Wspiera mózg i poprawia metabolizm
Ta przyprawa to prawdziwa petarda. Wspiera mózg i poprawia metabolizm
Babcia co roku robi zapas na zimę. Ten sok zastępuje pół domowej apteczki
Babcia co roku robi zapas na zimę. Ten sok zastępuje pół domowej apteczki
Wiele osób nie ma świadomości. Wyjaśniamy, czy trzeba obierać pomidory
Wiele osób nie ma świadomości. Wyjaśniamy, czy trzeba obierać pomidory
Lipiec to idealny moment na ten zabieg. Zapewni obfite zbiory malin
Lipiec to idealny moment na ten zabieg. Zapewni obfite zbiory malin
Lubisz cebulę dymkę? Oto jak wpływa na twój organizm, gdy ją jesz
Lubisz cebulę dymkę? Oto jak wpływa na twój organizm, gdy ją jesz
Nasi dziadkowie pili w PRL-u, a my zapomnieliśmy. Oczyszcza organizm i pomaga obniżyć cholesterol
Nasi dziadkowie pili w PRL-u, a my zapomnieliśmy. Oczyszcza organizm i pomaga obniżyć cholesterol
Czy polski jaśmin można wykorzystać w kuchni? Wiele osób się zastanawia
Czy polski jaśmin można wykorzystać w kuchni? Wiele osób się zastanawia
Dziś zapomniane warzywo, kiedyś królowało na polskich stołach. Pomaga obniżyć ciśnienie
Dziś zapomniane warzywo, kiedyś królowało na polskich stołach. Pomaga obniżyć ciśnienie
Dosyp do porannej kawy. Naukowcy zapewniają, że może opóźniać alzheimera
Dosyp do porannej kawy. Naukowcy zapewniają, że może opóźniać alzheimera
Wielu myśli, że jest zdrowsza od pizzy. Ale czy na pewno?
Wielu myśli, że jest zdrowsza od pizzy. Ale czy na pewno?
Znany dietetyk ubolewa. Polacy jedzą go zbyt mało, a ma zbawienny wpływ na jelita i hamuje cukrzycę
Znany dietetyk ubolewa. Polacy jedzą go zbyt mało, a ma zbawienny wpływ na jelita i hamuje cukrzycę
Taką wodę piję w lecie. Cudownie oczyszcza organizm i poprawia samopoczucie
Taką wodę piję w lecie. Cudownie oczyszcza organizm i poprawia samopoczucie