Tarta z malinami i brzoskwiniami. Przepis Ewy Wachowicz

Krucha tarta z bezą i owocami to wyśmienity deser na koniec lata. Wypróbujcie koniecznie sprawdzony przepis Ewy Wachowicz. Ta tarta jest po prostu bajeczna. zapewniamy, że zniknie do ostatniego okruszka.

• 200 g mąki
• 150 g masła
• szczypta soli
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 żółtka

Beza:

• 3 białka
• szczypta soli
• 150 g cukru
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Nadzienie:

• ½ kg malin
• 2 brzoskwinie
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

• Mąkę przesiać na stolnicę. Posolić, posłodzić, dodać cukrem waniliowy, wsypać proszek do pieczenia. Dodać zimne masło i wysiekać. Zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek, wybić żółtka i zagnieść ciasto. Odstawić na chwilę.
• Stolnicę posypać mąką. Ciasto rozwałkować. Oprószyć mąką i przełożyć do formy na tartę (średnica 28 cm) wcześniej wysmarowanej masłem. Wykleić dno i boki. Ciasto nakłuć widelcem.
• Do białka dodać szczyptę soli. Ubić. Utrwalić cukrem, dodając go porcjami. Wsypać mąkę ziemniaczaną i delikatnie zmiksować.
• Brzoskwinie wypestkować i pokroić na mniejsze kawałki. Wyłożyć na ciasto i dosypać maliny.
• Oprószyć mąką. Przykryć pianą.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st C na 40-45 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 100 st. C i suszyć przez kolejne 20-30 minut.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl