Tarta z malinami i brzoskwiniami. Przepis Ewy Wachowicz

Krucha tarta z bezą i owocami to wyśmienity deser na koniec lata. Wypróbujcie koniecznie sprawdzony przepis Ewy Wachowicz. Ta tarta jest po prostu bajeczna. zapewniamy, że zniknie do ostatniego okruszka.

Ewa Wachowicz

4 września 2020, 11:31

Czas przygotowania: 60-90 minut
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Tarty
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

200 g mąki
150 g masła
szczypta soli
50 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 żółtka

Beza:

3 białka
szczypta soli
150 g cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Nadzienie:

½ kg malin
2 brzoskwinie
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Przepis

Mąkę przesiać na stolnicę. Posolić, posłodzić, dodać cukrem waniliowy, wsypać proszek do pieczenia. Dodać zimne masło i wysiekać. Zrobić kopczyk, w kopczyku dołeczek, wybić żółtka i zagnieść ciasto. Odstawić na chwilę.
Stolnicę posypać mąką. Ciasto rozwałkować. Oprószyć mąką i przełożyć do formy na tartę (średnica 28 cm) wcześniej wysmarowanej masłem. Wykleić dno i boki. Ciasto nakłuć widelcem.
Do białka dodać szczyptę soli. Ubić. Utrwalić cukrem, dodając go porcjami. Wsypać mąkę ziemniaczaną i delikatnie zmiksować.
Brzoskwinie wypestkować i pokroić na mniejsze kawałki. Wyłożyć na ciasto i dosypać maliny.
Oprószyć mąką. Przykryć pianą.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st C na 40-45 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 100 st. C i suszyć przez kolejne 20-30 minut.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl