Temat

ziemniak

21-09-2021 11:12

Katarzyna i Zofia Pilitowskie. Na ziemniakach znają się jak mało kto

Katarzyna i Zofia Pilitowskie. Matka i córka. Razem prowadzą w Krakowie bar śniadaniowy, gotują, piszą książki kulinarne. Najpierw na piedestał wyniosły jajko. Teraz przyszedł czas na ziemniaka. W swojej książce zgromadziły przepisy na ziemniaczane cuda z niemal całego świata. Jak same mówią, ziemniak to król. Dlaczego należy nadać mu iście królewską oprawę.

22-08-2021 11:57

Nie masz cierpliwości do gotowania ziemniaków? Wypróbuj ten trik

Polska ziemniakiem stoi. To ulubiony dodatek do obiadu. Jemy je w każdej formie: pieczone, smażone i gotowane. Jednak, gdy mamy naprawdę mało czasu na przygotowanie posiłku, robi się problem. Gotowanie kartofli zajmuje od 20-30 minut, w zależności od gatunku. Na szczęście jest sposób, by ten czas znacznie skrócić.

14-04-2021 13:18

Już nie z mleka. Ser zrób z… ziemniaka!

Ser z ziemniaka – to brzmi dziwacznie, nieprawdaż? A jednak, podobnie jak beza z aquafaby czy parmezan z nerkowców lub kultowa już tofucznica i tofurnik, tak i ten zamiennik zyskał sobie uznanie nie tylko wśród wegan. Czym jest i jak zrobić ser z ziemniaka?

13-11-2020 13:46

Co zrobić, gdy ziemniaki kipią? Będziesz zaskoczony!

Podczas gotowania w garnku ziemniaki mają tendencję do kipienia. Zazwyczaj wystarczy spuścić garnek z oczu na chwilę, by ziemniaki zaczynały kipieć, zalewając całą kuchenkę spienioną, trudną do wyczyszczenia wodą. Jest na to prosty sposób.

07-11-2018 10:42

Joanna Jakubiuk: Ziemniak nie musi być przaśny, pokazałam go na złotej tacy

Joanna Jakubiuk. Autorka książki "Ziemniak". Entuzjastka dobrego, uczciwego jedzenia. Erudytka, optymistka. Kucharka z zamiłowania. Serdecznością obdziela wszystkich wokół, jej pierogi to istny raj dla podniebienia.

19-03-2018 13:01

10 tajników, jak przechowywać jedzenie. Sprawdź, czy tak robisz

Nie wszystkie warzywa i owoce od razu po przyniesieniu do domu muszą trafić do lodówki. Część z nich idealnie czuje się w koszu lub w spiżarni bez dostępu światła. Jak zatem przechowywać jedzenie, tak aby się nie zepsuło? Podpowiadamy tajniki właściwego trzymania żywności.

29-01-2018 19:08

Obierasz i od razu smażysz ziemniaki? Jest lepszy sposób na frytki

Frytki z sieciówki czy zamrożonej paczki to dla znawców ziemniaczanych przysmaków prawdziwa profanacja. W domowej wersji zazwyczaj obrane wrzucane były na rozgrzany tłuszcz w garnku lub do frytkownicy. Tym sposobem albo były spalone na zewnątrz i surowe w środku, albo przesiąknięte tłuszczem. Z frytkami nie ma drogi na skróty. Oto kilka porady do dania idealnego.

04-04-2017 12:29

Uważaj na młode ziemniaki z importu

Młode ziemniaczki z koperkiem, sadzonym jajkiem i maślanką to najprostsze i najtańsze polskie danie. Z niecierpliwością czekamy więc do czerwca, aż na bazarkach i warzywniakach pojawią się młode polskie ziemniaki. Tymczasem w supermarketach już w marcu możemy kupić kartofle importowane z Maroka czy Izraela. Za kilogram zapłacimy ok. 4 złote. Z pewnością pojawią się one na niejednym stole podczas nadchodzących świąt. Jednak znajdziemy w nich niebezpieczną dla zdrowia substancję. O kontrowersjach wokół młodych ziemniaków sprowadzonych z zagranicy opowiada Anna Jasińska, dietetyk kliniczny Nutri Creative.

04-03-2015 11:12

Gotowanie na ekranie: suflety z ziemniaków

Ziemniak jest naprawdę wyjątkowym warzywem, z czego nie zawsze zdajemy sobie sprawę. Nie dość, że są zdrowe, to można je przyrządzić na tysiące rożnych sposobów. Przepisy na proste, ale wyśmienite dania np. puszysty suflet z maślaną nutą.