Trwa ładowanie...
dqp9byb
Temat

kuchnia góralska

Oscypek i inne górskie produkty. Gdzie je kupić i jak wybrać te najlepsze?
20-03-2023 18:06

Oscypek i inne górskie produkty. Gdzie je kupić i jak wybrać te najlepsze?

Wypoczynek w górach ma to do siebie, że turyści chętnie zdobywają szczyty, jak też korzystają z atrakcji i możliwości, które są bezpośrednio związane z tematyką gór. Mówi się, że podczas urlopu w Tatrach, każdy powinien spróbować oryginalnego oscypka i innych produktów, które można zakupić w wielu punktach regionu. Gdzie kupić oscypki i jak wybrać te najlepsze?

Żętyca – tradycyjny specjał na upalne dni
17-06-2020 10:07

Żętyca – tradycyjny specjał na upalne dni

Najlepiej smakuje popijana z drewnianego czerpaka w bacówce na karpackiej hali. Jeszcze na początku XX wieku była uznawana za produkt leczniczy i serwowana kuracjuszom w uzdrowiskach. Walory odżywcze żętycy do dziś nie podlegają dyskusji, dlatego warto po nią sięgać jak najczęściej.

Yuba - wygląda i smakuje jak kurczak
20-02-2020 14:12

Yuba - wygląda i smakuje jak kurczak

W kuchni japońskiej i chińskiej yuba, czyli suszona skórka tofu, jest wykorzystywana od stuleci. Pierwsze zapiski na temat tego produktu pochodzą z XVI wieku. Podczas powolnej pasteryzacjj mleka sojowego w dużym otwartym naczyniu, na powierzchni zbiera się białko sojowe. Przypomina mleczny kożuch. Zbiera się go, składa, kropi w pasy, a następnie suszy. Yubę znajdziemy w supermarketach i sklepach z azjatycką żywnością. Występuje w formie płatów lub lasek. Za opakowanie ważące 150 g zapłacimy ok. 20 zł. Zobacz film.

Szefowie kuchni w lesie. Kulinarna wyprawa do serca Żywiecczyzny
02-08-2019 08:57

Szefowie kuchni w lesie. Kulinarna wyprawa do serca Żywiecczyzny

Egzotyka i autentyczność na wyciągniecie ręki? To możliwe! Dowiodła tego wyprawa szefów kuchni na Żywiecczyznę. Doskonali kucharze z różnych polskich regionów przez parę dni poszukiwali inspiracji w leśnych ostępach i na halach pełnych owiec, rozmawiając z mieszkańcami i wymieniając się kulinarnymi doświadczeniami.

Kuchnie regionalna Podhala. Jakich dań warto spróbować?
16-07-2019 11:12

Kuchnie regionalna Podhala. Jakich dań warto spróbować?

Zakopane i Podhale to jeden z najpopularniejszych kierunków wakacyjnych wyjazdów. Piękna krajobrazy, czyste powietrze, szlaki spacerowe i trudniejsze trasy prowadzące w wyższe partie gór, przyciągają jak magnez. Jednak po wędrówkach mamy ogromny apetyt i chętnie wchodzimy do miejscowych restauracji.

dqp9byb
Nie tylko oscypki. Czym charakteryzuje się kuchnia góralska?
15-03-2019 12:57

Nie tylko oscypki. Czym charakteryzuje się kuchnia góralska?

Góralska kuchnia, która rozwinęła się w Beskidach, Tatrach i na Podhalu, jest niezwykle charakterystyczna. Wcale nie chodzi tylko o oscypki, które kojarzą nam się z Krupówkami, ale o szereg różnorodnych produktów oraz dań, typowych dla danego regionu. O czym mowa? Postaram się przybliżyć wam ten temat!

Himalaje – kulinarne wspomnienia z górskiej wyprawy
25-10-2018 11:31

Himalaje – kulinarne wspomnienia z górskiej wyprawy

Często podkreślam, że uwielbiam wspinaczkę górską. W tym celu odwiedzam różne zakątki świata i zdobywam kolejne szczyty. Wiosną wybrałam się w Himalaje, gdzie zachwycała niesamowita kuchnia. Co jem podczas górskich wypraw i czym zaskoczyły mnie w Himalajach zwyczaje kulinarne?

Baranina - zapomniany przysmak polskiego stołu
31-07-2017 13:28

Baranina - zapomniany przysmak polskiego stołu

Mimo że w Polsce produkuje się bardzo dużo baraniny, mięso to rzadko trafia na nasze stoły. Regularnie pojawia się ono tylko w okolicach Podhala. A szkoda, bo według naukowców, baranina jest bardzo zdrowa. W swojej restauracji danie z baraniną poleca sama Magda Gessler, nawiązując tym samym do góralskich przysmaków. Głównym powodem małej popularności tego mięsa jest cena. Baranina i jagnięcina są droższe od wieprzowiny, o drobiu nie wspominając. Jednak właściwości baraniny są nie do przecenienia i warto znów zacząć ją jadać, co udowodniamy w cyklu "Smaki Polski".

Moskole i inne góralskie dania na Wielkanoc
09-04-2017 10:41

Moskole i inne góralskie dania na Wielkanoc

Maciej Koźlakowski, rodowity góral i miłośnik dobrego gotowania, poleca tradycyjne dania wielkanocne podawane na Podhalu. Na stole pojawiły się: podhalańskie moskole z trzech składników, pikantna zupa chrzanowa oraz deser z twarogu, czyli klasyczny sernik.

Moskole - góralskie placki z bryndzą
13-02-2017 12:39

Moskole - góralskie placki z bryndzą

Kuchnia góralska cieszy się ogromnym sentymentem wśród Polaków. Jednym z czołowych dań są moskole - ziemniaczane placki z dodatkiem bryndzy. Mając odpowiednie produkty, bez problemu zrobimy ten przysmak w domu.

dqp9byb
dqp9byb
Więcej tematów