jak wybrać kaszę

Kasza jęczmienna powinna na stałe zagościć w menu osób zmagających się z podwyższonym poziomem cukru oraz cholesterolu we krwi. Polecana jest kobietom w ciąży oraz karmiącym piersią. Ma niski indeks glikemiczny i zawiera sporą dawkę błonnika.Kasza jęczmienna może być dodatkiem do dań mięsnych oraz wegetariańskich.

Kasza gryczana jest uznawana za jedną z najzdrowszych i najbardziej polecanych. Otrzymuje się ją z obłuskanych nasion gryki. Nie każdy jednak wie, że ten rodzaj kaszy występuje w dwóch wariantach: palonej (prażonej) i niepalonej (białej).

Jako dziecko miałam niemały problem z kaszami. Jakoś nie chciały przechodzić mi przez gardło. Tolerowałam jedynie mannę, bo po prosu była słodzona. Po latach zaczęłam dostrzegać, że kasze można przyrządzać inaczej, że pasują praktycznie do wszystkiego, a ich wartości odżywcze są bardzo dobre dla mojego organizmu.

Kasze to produkty bardzo charakterystyczne dla polskiej kuchni. Wykorzystujemy kilka ich rodzajów, a przygotować z nich można wiele bardzo smacznych i, przede wszystkim, zdrowych dań. W kaszach znajduje się mnóstwo witamin, bardzo nam potrzebnych mikroelementów i błonnika, który jest odpowiedzialny za prawidłowe trawienie. Kasza kaszy jednak nierówna. Różnią się one nie tylko wielkością i smakiem, ale również właściwościami. Poznajmy najbardziej znane rodzaje kaszy.

Kuskus to lekkostrawna kasza, która znalazła zastosowanie zarówno w potrawach obiadowych, jak i deserowych. To dobry produkt dla osób, które nie mają czasu na przygotowanie posiłku – wystarczy zalać wrzątkiem, aby kuskus był gotowy do spożycia. Choć uznawany jest za kaszę to z wyglądu bardziej przypomina makaron.

Po latach zapomnienia wraca do naszych łask i na nasze talerze. Kasza przestaje kojarzyć się jedynie z obowiązkowym dodatkiem do gulaszu mięsnego i odkrywa swoje różne smaczne oblicza. Ze zdziwieniem słuchamy, że można przyrządzić z niej nawet deser i że niesie w sobie więcej wartości odżywczych niż makaron, ryż czy ziemniaki.