Temat

czosnek niedźwiedzi

13-04-2022 08:56

Czosnek niedźwiedzi – świeży czy suszony?

Ma delikatny, świeży zapach oraz wyrazisty smak przypominający klasyczny czosnek, choć, w przeciwieństwie do niego, nie pozostający długo w ustach. Czosnek niedźwiedzi może być znakomitym urozmaiceniem naszej diety. Szczególnie wiosną, gdyż świeży posiada najwięcej walorów kulinarnych…

14-04-2021 10:34

Czosnek niedźwiedzi. Moc dzikich ziół w kuchni

Czosnek niedźwiedzi, znany również jako dziki czosnek czy czosnek cygański, znany jest w polskiej kuchni od wieków, ale dopiero niedawno doceniliśmy go na nowo. Jak zbierać czosnek niedźwiedzi i jak go jeść?

18-03-2020 12:03

Czosnek niedźwiedzi - bieszczadzki skarb

Czosnek niedźwiedzi ma charakterystyczne długie (do 20-30 cm wysokości), lancetowate liście i wydziela intensywny, czosnkowy zapach. Najlepiej zbierać go wczesną wiosną, ponieważ później liście stają się łykowate, a w czerwcu obumierają i nie pozostaje po nich nawet ślad. Czosnek niedźwiedzi najlepiej kupować w sklepie lub na targowisku, gdyż rosnący naturalnie jest objęty ochroną częściową, co oznacza, że można go pozyskiwać w określonej ilości, nie uszkadzając części podziemnych. Zobacz film.

11-04-2019 08:08

Dlaczego warto sięgnąć po czosnek niedźwiedzi

Nasi przodkowie nazywali go cebulą czarownic i przypisywali leśnej roślinie magiczne właściwości. Równocześnie cenili czosnek niedźwiedzi za walory kulinarne, dlatego często wzbogacał smak potraw. Doskonale sprawdzi się również we współczesnej kuchni.

10-08-2018 14:15

Szkoła przetrwania. Sprawdź się, zanim pojedziesz na biwak

17-05-2018 10:52

Smakuje jak czosnek i nie psuje oddechu. Dodaj do twarożku

Podłużne liście pachnące czosnkiem były cenioną przez naszych przodków przyprawą. Znajdziemy je w lasach, nadają się jako dodatek do zup, sałatek, past czy twarożku. Nie tylko poprawiają smak, ale także korzystnie wpływają na nasze zdrowie.

10-02-2018 09:37

Czosnek niedźwiedzi – dzika roślina i lek

Rośnie w naszych lasach, szczególnie w Polsce Południowej, ale można go również spotkać w Puszczy Białowieskiej, Knyszyńskiej, a czasami także w starych parkach.

19-04-2017 10:22

Biały czy czarny? To musisz wiedzieć o czosnku

Czosnek od wieków ceniony jest ze względu na charakterystyczny smak i właściwości prozdrowotne. Nic dziwnego więc, że to składnik wielu dań czy mikstur na odporność, a w dodatku obchodzi swoje święto 19 kwietnia. Niestety, producenci masowo oszukują na tym warzywie i coraz łatwiej zamiast intensywnie pachnącej główki w sklepach znajdziemy ząbki chińskiego lub portugalskiego czosnku, który nie umywa się do warkoczy znanych z polskich wsi. Jak rozpoznać dobry czosnek? I co skrywa w sobie ten o czarnych ząbkach? Oto kilka praktycznych podpowiedzi.

21-03-2017 12:13

Liofilizowane produkty, które warto mieć w kuchni

Liofilizacja usuwa wodę z produktu przy użyciu niskich temperatur, dzięki czemu owoce, warzywa albo zioła zachowują oryginalny smak, naturalne wartości mineralne i witaminy. Ten proces znacznie zmniejsza również ilość bakterii chorobotwórczych, dlatego na pewno warto sięgać po tak przetworzoną żywność. Co warto mieć w kuchni?

11-04-2016 10:27

Czosnek niedźwiedzi - smak i zdrowie z natury

Wiosna to nie tylko czas, kiedy warto sięgać po kiełki, ale również okres, gdy po dodatki do potraw warto udać się do ogródka lub lasu. Znajdziemy tam rośliny, które na pierwszy rzut oka wydają się być niewartościowymi chwastami, ale to pyszne źródło cennych składników. Oprócz znanej, choć niedocenianej, młodej pokrzywy, naszą uwagę powinien przyciągnąć czosnek niedźwiedzi.