Temat

brukiew

17-11-2021 14:18

Brukiew – zapomniane warzywo

W smaku przypomina skrzyżowanie kalarepy, rzodkiewki i kapusty. Regularnie gościła w jadłospisie naszych przodków, których często chroniła przed głodem. Dla współczesnych Polaków stała się warzywem egzotycznym, choć na pewno zasługuje na większe zainteresowanie. Dlaczego warto sięgnąć po brukiew?

17-09-2019 11:57

Brukiew - dlaczego warto ją jeść

Brukiew to zapomniane warzywo, które już dawno nie gościło na polskich stołach. Obecnie uprawiana jest głównie jako warzywo pastewne. Pora na jej rehabilitację i przypomnienie zdrowotnych zalet brukwi. Zobacz film.

26-02-2019 09:35

Brukiew – norweskie warzywo pierwszej potrzeby

Brukiew pamiętam głównie jako warzywo, które ciotka ze wsi szatkowała dla świń. Jakież było moje zdziwienie, gdy zobaczyłam ją w każdym supermarkecie w Oslo! Tym większe, gdy dowiedziałam się, że purée z brukwi to tutejsze tradycyjne danie bożonarodzeniowe.

10-09-2018 10:32

Zapomniane warzywo. 5 powodów, dla których warto jeść brukiew

Brukiew, nazywana także karpielem, to zapomniane i rzadko wykorzystywane w kuchni warzywo. Kojarzone z biedą i okresem II wojny światowej, zostało zastąpione innymi produktami. To błąd, bowiem jedzenie brukwi może pozytywnie wpłynąć na nasze zdrowie. Przedstawiamy więc 5 powodów, dla których warto wprowadzić ją do codziennej diety.

22-11-2017 10:49

5 warzyw korzeniowych, które warto jeść jesienią

Kuchnia polska bez warzyw korzeniowych obejść się nie może. Marchewka, seler, pietruszka, buraki czy ziemniaki są składnikiem wielu dań, które uwielbiamy. Ale wśród warzyw korzeniowych znajdziemy też takie, o których nieco zapomnieliśmy i nie doceniamy ich. Warto sobie o nich przypomnieć, bo nie tylko są smaczne, ale również zdrowe. Poznajcie 5 warzyw korzeniowych, które warto wprowadzić do jesiennego menu z korzyścią dla zdrowia.

10-03-2017 18:31

Szef kuchni Tomasz Purol i jego Warzywniak

Tomasz Purol, wybitny szef kuchni, który pasję do gotowania przejął od rodziców i dał poznać się szerszemu gronu publiczności po wygranej w programie „Top Chef”, zabiera nas do kuchni prababci i do świata zapomnianych, bardzo zdrowych warzyw. W rozmowie z Magdą Pomorską zdradza, który juror w kulinarnym show był dla niego najsurowszy i dlaczego to właśnie jego jury ogłosiło najlepszym kucharzem piątej edycji.

11-03-2016 11:53

Pstrąg w maśle ziołowym oraz frytki z brukwi

Najlepiej smakuje świeży, dopiero co złowiony z górskiego strumyka. Pstrąg należy do najzdrowszych ryb. Zawiera najwięcej kwasu omega-3 ze wszystkich ryb słodkowodnych. Jest też bogaty w wiele witamin, m.in. A, D i E, które dobrze rozpuszczają się w tłuszczach. To doskonałe źródło mikroelementów, przede wszystkim selenu i jodu. W dodatku w 100 g ryby zawarte jest tylko 116 kcal. Ryba jest więc polecana osobom przestrzegającym diety.