Trwa ładowanie...
d18gzh0
d18gzh0

Szpinak zapiekany pod beszamelem z jajkiem w koszulce

Przepis
3.2
(6 głosów)
Oceń:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

1-2

d18gzh0
Zdjęcie
Zdjęcie
Składniki
  • Sos beszamelowy:
  • 1 łyżka smalcu lub masła klarowanego
  • 1 mała cebula
  • 2 łyżki mąki
  • 200 ml tłustego mleka
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól do smaku.
  • Jajka po benedyktyńsku:
  • 120 g mrożonego szpinaku
  • 100 ml śmietany 30 procentowej płynnej
  • 2 łyżki tartego parmezanu
  • 2 plasterki boczku
  • 100 ml octu
  • 2 jajka
  • grzanki
Przepis

Szpinak rozmrażamy, odciskamy z nadmiaru wody. Następnie robimy sos beszamelowy. W rondelku rozgrzewamy tłuszcz i szklimy drobno posiekaną cebulę. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i podgrzewamy przez chwilę. Oprószamy mąką i dokładnie mieszamy. Wlewamy małym strumieniem mleko, cały czas mieszając. Dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej i gotujemy na małym ogniu ok. 3 minuty, cały czas mieszając. Doprawiamy solą do smaku.

Do beszamelu dodajemy szpinak, śmietanę i parmezan. Całość dokładnie mieszamy i przekładamy do kokilek. Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika i zapiekamy ok. 12 minut.

Na patelni smażymy boczek na chrupko i robimy jajka po benedyktyńsku. W dużym garnku podgrzewamy wodę. Powinna być gorąca, ale nie powinna się gotować. Jajko wbijamy do miseczki i wlewamy 50 ml octu. W garnku mieszamy wodę tak, aby pośrodku zrobił się wir. Zdecydowanym ruchem wlewamy jajko z octem w sam środek wiru. Gotujemy ok. 2 minuty. Białko powinno być ścięte, a żółtko płynne. Jajko wyjmujemy za pomocą łyżki cedzakowej i odkładamy na talerz. W ten sam sposób przyrządzamy drugie jajko.

Jajka wykładamy na wyjęte z piekarnika kokilki, dodajemy boczek, posypujemy grzankami i podajemy od razu.

Polecamy w wydaniu internetowym www.tanio-szybko-smacznie.pl

Szpinak zapiekany pod beszamelem z jajkiem w koszulce
Kategoria przepisów
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

Share
d18gzh0
d18gzh0
d18gzh0

d18gzh0
d18gzh0
d18gzh0