Słodki chlebek z migdałami i słonecznikiem

Mamy dla was przepis na słodki chlebek drożdżowy wyrastający na zimno w nocy. Doskonale smakuje z zimnym masłem, ale także i bez niczego. Chlebek można podawać jako słodkie śniadanie lub deser. Przepis z bloga "Daylicooking".

• 450 g mąki typ 450
• 1/3 szklanki łuskanego słonecznika
• 1/3 posiekanych migdałów – ja użyłam pokruszonych płatków migdałowych
• 4 g suchych drożdży
• 70 g cukru
• 100 g masła
• 2 jajka
• 250 ml mleka
• szczypta soli

• Słonecznik i rozdrobnione migdały podprażyć na suchej patelni. Odstawić na bok, by przestygły.
• Mąkę przesiać do miski, dodać suche drożdże, sól, cukier i wystudzony słonecznik z migdałami. Delikatnie wymieszać.
• Mleko lekko podgrzać, masło stopić. Jajka roztrzepać.
• Mleko, masło i jajka wlać do suchych składników i wyrobić na gładką i elastyczną masę, która nie będzie się lepiła do rąk.
• Ciasto w naczyniu owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki, przynajmniej na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
• Przed pieczeniem wyjąć ciasto na 1-2 godziny. Powinno ogrzać się do temperatury zbliżonej do pokojowej.
• Przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
• Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni C i wstawić ciasto.
• Piec około 45-50 minut. Ciasto powinno podrosnąć i ładnie zrumienić się.
• Po upieczeniu pozostawić w formie przez około 10-15 minut, a następnie z niej wyjąć.
• Przed pieczeniem można chlebek obsypać kruszonką, ale nie jest to konieczne.

Zobacz też przepis na domowe falafele