Salep - orientalny napój. Konkurencja dla kawy i herbaty

Tradycyjnie salep przygotowuje się ze sproszkowanych bulw storczyka męskiego. Do napoju dodaje się też mleko i cynamon. Tak przygotowany napar jest bardzo popularny w kuchni tureckiej i bałkańskiej.

Shirin Kader

26 lutego 2020, 11:01

Czas przygotowania: Do 30 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia orientalna
Kategoria przepisów: Napoje gorące
Sposób przygotowania: Gotowanie

Składniki

4 szklanki mleka minimum 3,2 proc.
3/4 szklanki mąki ryżowej i ziemniaczanej wymieszanych razem mniej więcej w równych proporcjach
4 łyżki cukru
łyżka ekstraktu z wanilii lub esencja waniliowa
cynamon do posypania

Przepis

Wszystkie składniki należy połączyć i zagotować razem. Dla uniknięcia grudek, do ciepłego mleka można dodać mąkę i wanilię, a następnie całość zblendować i dopiero podgrzać. Przed podaniem napój posypujemy cynamonem. Do przyrządzenia sahlebu można użyć gotowej mieszanki, ale ze względu na jej ograniczoną dostępność w Polsce (a często i niezbyt dobry skład) można z powodzeniem skorzystać z w/w przepisu.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl