Rolada ze schabu z pieczarkami zawinięta w boczek

Mięsne zawijańce wyglądają bardzo pysznie i tak też smakują - przekonajcie się sami, próbując roladek ze schabu zawiniętych w boczek! Można je podawać zarówno na zimno jak i na ciepło.

Redakcja kuchnia.wp.pl

3 kwietnia 2013, 23:11

Czas przygotowania: 90-120 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Wielkanoc
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

1 kg schabu bez kości
50 dag pieczarek
150 g gorgonzoli
2 nieduże cebule
30 dag boczku w plastrach
łyżka masła
2 ząbki czosnku
sok z połowy cytryny
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
tymiamek KAMIS
pieprz czarny ziarnisty KAMIS
sól

Przepis

Schab umyć, osuszyć i przeciąć poziomo na 2 części - powstaną 2 rolady. Każdy z płatów przeciąć wzdłuż nie docinając jednak do końca tak, aby powstała kieszeń. Jeżeli kawałki są grube, można je trochę rozbić.

Przepis

Mięso, posolić, natrzeć zmiażdżonym czosnkiem i tymiankiem. Posypać świeżo zmielonym pieprzem. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć. Oczyścić pieczarki, pokroić je w plastry i dodać do cebuli, posolić. Zredukować płyn.

Przepis

Dodać sól, pieprz do smaku, wymieszać.Przygotowana wcześniej mięso rozłożyć, wyłożyć na nie farsz, pokruszyć ser i zwinąć w roladę. Roladę owinąć plastrami boczku. Obwiązać sznurkiem wędliniarskim, aby się nie rozpadła. Piekarnik nagrzać do 180 stopni i piec około godziny.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl